Борщ с галушками
Украинский борщ с галушками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Какая только хозяйка не умеет варить борщ? И каждая при этом имеет свой фирменный рецептик, который отличается от аналогичных. Присмотритесь к простому способу приготовления борща с галушками.
Описание приготовления:
Очень люблю борщик. Когда его аромат разносится по квартире все начинают потихоньку сползаться на запах в предвкушении вкусняшки. Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить украинский борщ с галушками. Существует много особенностей, но я люблю, когда морковь и свекла не трут на терке, а режут соломкой. Вроде бы мелочь, а вкус уже другой. Испытайте мой рецепт, надеюсь вам понравится.Состав / Ингредиенты:
- Свекла 1 штука
- Перец По вкусу
- Масло сливочное 75 грамм (Для галушек.)
- Яйца 2 штуки (Для галушек.)
- Мука пшеничная 2,5 стакана (Для галушек.)
- Зелень измельченная По вкусу
- Сметана 250 грамм (Для заправки. )
- Вода 2 литра (Количество воды зависит от желаемой густоты борща. )
- Мясо 300 грамм
- Соль По вкусу
- Капуста 300 грамм
- Специи: лавровый лист, перец, базилик По вкусу
- Картофель 5 штук
- Фасоль вареная 500 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Томатная паста 5 ст. ложек
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Растительное масло По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Украинский борщ с галушками"
1
Влейте в кастрюлю воду и поставьте ее греться на огонь.
2
Тем временем подготовьте все ингредиенты. Нашинкуйте капусту, порежьте мясо и картофель кубиками, морковь и свеклу - тоненькой соломкой.
3
Когда вода начнет закипать - опустите капусту, а затем - мясо.
4
В сковороде на растительном масле обжарьте свеклу и добавьте к ней морковь. Жарьте практически до готовности.
5
На отдельной сковороде обжарьте на растительном масле измельченный лук.
6
К моркови со свеклой добавьте практически всю фасоль и томатную пасту. Обжаривайте до готовности, постоянно помешивая.
7
Когда бульон будет готов и капуста разварится - добавьте в кастрюлю картофель.
8
Через 10 минут добавьте специи: соль, перец, лавровый лист и пр.
9
Добавьте в кастрюлю остатки фасоли, зажаренные овощи и варите борщ до готовности.
10
Для приготовления галушек в муку добавьте воду, сливочное масло и взбитые вилкой яйца.
11
Тесто должно получиться гладкое, но не очень крутое.
12
Раскатайте тесто скалкой и вырежьте кусочки произвольной формы.
13
Отварите их в подсоленной воде около 10 минут.
14
После всплытия откиньте галушки на дуршлаг. А потом слегка обжарьте их на растительном масле в сковороде.
15
Подавайте борщ к столу со сметаной и галушками. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Украинский борщ с галушками
4.2
14
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Борщ - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов