Салат "Оливье" классический с колбасой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных салатов. Самым популярным среди них был и есть салат "Оливье" в разных его вариациях. Сегодня предлагаю классический вариант этого салата.
Описание приготовления:
Салат "Оливье" очень простой в приготовлении, и каждая хозяйка сможет побаловать своих родных и гостей этим вкусным и сытным блюдом. Залогом успеха в приготовлении салата являются правильно подобранные ингредиенты. Вареная колбаса должна быть свежей и качественной. Ее цена не должна быть ниже цены мяса. Берите докторскую или молочную "варёнку". Горошек берите мозговых сортов. Он более нежный и сладкий. Майонез также выбирайте жирный, так как этот соус делается из подсолнечного масла и желтков, и он не может иметь низкую жирность. Или, как вариант, сделайте майонез сами. Теперь я вам подробно расскажу, как приготовить салат "Оливье" классический с колбасой по моему рецепту. Вам понадобится немного времени и усилий — и этот салат украсит ваш стол.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 3 Штуки
- Морковь 1 Штука
- Яйца 4 Штуки
- Майонез 180 Грамм
- Колбаса 300 Грамм
- Горошек консервированный 200 Грамм
- Огурец соленый 3 Штуки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Как приготовить "Салат "Оливье" классический с колбасой"
Кабачки с чесноком в кляре
Лотарингский киш
Салат с языком и опятами
Аджика с перцем и яблоками
Салат с киви и корейской морковкой
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Сергей
04.01.2023 19:54
Никогда не кладу морковь в Оливье, поскольку в таком случае салат долго не лежит в холодильнике, так как морковь выделяет молочную кислоту и салат быстро портится. (да и вкуса особо вареная морковь в данном случае не дает). Так же обычно огурцами не заправляю сразу - они лежат в метком сито нашинкованные в холодильнике и максимально теряют воду - салат в таком случае никогда не будет жидким и долго не киснет!
Wladimir
10.04.2023 10:24
Каждый ингридиент дает свой, неповторимый вкус: в ложке всегда разная пропорция составляющих салата. А чтобы он долго сохранялся, ВСЕ ингридиенты нужно хранить отдельно в холодильнике и смешивать перед едой. Кстати, варить морковь лучше с картошкой и лаврушкой с перцем. Сначала в кипящую воду морковь ( она дольше варится), а после закипания - картошку, нарезаную мелкими кубиками. Довести до кипения и варить 3 мин. Тогда они не развариваются и сохраняют вкус.
Илья
14.10.2022 11:21
Классный салат получился) Только я картофель заменил на батат и варил а жарил, колбасу заменил на рыбу, огурцы взял свежие, вместо майонеза взял кетчуп. Очень вкусно, спасибо за рецепт!
Алина 
29.09.2021 08:05
Отличный вариант советского салата Оливье который я помню из детства! Правда колбасу хорошую сейчяс трудно найти, но это уже лирика!))) Спасибо, что указали про огуцрцы - постоянно салат получался жидковатый. Теперь я поняла в чем дело, а грешила на майонез! Все таки "Оливье" - это русская или французская кухня?
Мария
07.03.2020 10:55
Спасибо за простой классический рецепт без всяких изменений и добавлений, и с правильными пропорциями 
Ольга
16.01.2020 19:44
Интересно, чего вы везде морковь по-корейски добавляете! Это странно, как и лук ни к чему!
Игорь
08.01.2020 08:45
Спасибо, приготовил по рецепту (*1,5). Получилось оч. вкусно (не только я оценил). Вкус действительно классический - именно такой, какой помню.
Гость
31.12.2018 18:00
А я заменила колбасу отварным куриным филе.Салат стал нежнее. Вместо майонеза сметана и горчицы немного.Ещё добавила 3 небольших свежих огурца.Вкус стал пикантнее.
Стася
31.08.2017 02:00
Я тоже так делаю салат, но морковь не добавляю, мне кажется на сладость придает салату.
Максим Литвинов
30.12.2016 21:53
Действительно классический рецепт. Спасибо. Ps. А если вместо горошка - кукурузу... Это уже будет не Оливье, а полная ...., совсем другой салат.
Людмила Фролова
28.12.2016 19:58
Колбасу лучше отварить ( не будет сереть ) Можно морковку добавить корейскую. Пикантнее
Маргарита Барейко
20.07.2016 16:17
Я тоже так оливье делала, но потом попробовала изменить некоторые ингредиенты. Салат от этого стал еще вкуснее. Попробуйте горошек заменить кукурузой, или колбасу копченой курицей. Новые вкусы всегда интересны. Но потом с удовольствием возвращаешься к старому салату!
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов