Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Тыква в песочном тесте

Тыква в песочном тесте

Отзывы (3)

Приготовил : Aelita

21.09.2012
Время приготовления: 1 ч. 50 мин

Тыквенный сезон в самом разгаре, поэтому не зеваем и готовим блюда из тыквы! Предлагаю вашему вниманию сладкий пирог - тыква в песочном тесте. Звучит не очень, но поверьте - получается роскошно :)

Описание приготовления:

Сложно найти продукт, который бы имел такое огромное количество способов применений, как тыква. Что только из тыквы не готовят - и супы, и горячие блюда, и салаты, и, вот, даже пироги пекут. Тыква в песочном тесте - это сладкий и весьма вкусный пирог, который у меня едят даже дети, которые тыкву на дух не переносят. Я им просто не говорю, что этот пирог из тыквы - и все :)

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Тыква 700 Грамм
Тесто песочное 500 Грамм
Корица молотая 1/2 Чайных ложки
Яичный белок 2 Штуки
Сливочное масло 40 Грамм
Яичный желток 2 Штуки
Кардамон 1/4 Чайных ложки
Сахарный песок 100 Грамм

Количество порций 8

Калорийность

230 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тыква в песочном тесте"

Тыкву очищаем от семян и кожуры, нарезаем крупными кубиками и запекаем в форме, смазанной сливочным маслом и накрытой фольгой. Запекаем примерно 40 минут при 190 градусах.

Берем круглую форму для выпечки, выкладываем в него песочное тесто, формируя бортики по краям. Слегка смазываем сливочным маслом и ставим в духовку на 10 минут (температура - где-то 180 градусов).

Готовую тыкву достаем из духовки и измельчаем до консистенции пюре при помощи блендера. Ненужную жидкость из пюре отжимаем. Смешиваем пюре с желтками, специями и половиной сахара. Белки в отдельной миске взбиваем с сахаром до консистенции пены.