Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог с тыквой, мёдом и орехами

Пирог с тыквой, мёдом и орехами

01.03.2018
Время приготовления: 2 ч.

В сезон тыквы хочется разнообразия, поэтому советуем вам посмотреть, как приготовить пирог с тыквой, мёдом и орехами на песочном тесте. Это вкусная и полезная выпечка с приятным ароматом.

Описание приготовления:

Песочная основа хороша тем, что она подходит для любой выпечки (как сладкой, так и несладкой). В данном рецепте можно использовать заранее подготовленное песочное тесто, оно может храниться в холодильнике несколько дней. Чтобы начинка для пирога получилась однородной, перебейте отваренную тыкву блендером до состояния пюре, после чего смешивайте с остальными ингредиентами. Для такой выпечки лучше всего использовать форму диаметром 22-24 см.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Маргарин 120 грамм (или сливочное масло)
Мука 2 стакана
Желток 1 штука (для теста)
Соль 1 щепотка
Холодная вода 6-8 ст. ложек
Тыква 1 кг
Яйцо 3 штуки
Сахар 6 ст. ложек
Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
Соль 1/2 ч. ложки (в начинку)
Сливки 200 грамм
Мускатный орех По вкусу
Корица По вкусу
Грецкие орехи 1/2 стакана
Мед 1 ст. ложка

Количество порций 5

Как приготовить "Пирог с тыквой, мёдом и орехами"

Пирог с тыквой, мёдом и орехами - фото шаг 1

1. Приготовьте тесто: просеянную муку смешайте с солью, холодным, натертым на крупной терке маргарином. Протрите руками до состояния крошки. Добавьте желток, перемешайте.

Пирог с тыквой, мёдом и орехами - фото шаг 2

2. Небольшими порциями добавьте холодную воду, замешивая тесто. Заверните тесто в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и переложите в смазанную сливочным маслом форму.

Пирог с тыквой, мёдом и орехами - фото шаг 3

3. Сформируйте бортики, застелите тесто бумагой для выпечки и сверху насыпьте груз. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Приготовьте начинку: отварите тыкву и перебейте блендером до состояния пюре, слегка остудите.

Пирог с тыквой, мёдом и орехами - фото шаг 4

4. Яйца взбейте миксером до пышной массы, добавьте сахар и сливки. Взбейте до однородности, добавьте крахмал, мускатный орех, корицу, соль и снова взбейте миксером. Добавьте тыквенное пюре, перемешайте.

Пирог с тыквой, мёдом и орехами - фото шаг 5

5. В теплую основу вылейте подготовленную начинку, отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 40-50 минут, накрыв пирог фольгой. Горячий пирог смажьте медом, украсьте орехами и подавайте. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пирог с тыквой, мёдом и орехами