Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блюда с начинкой / Галеты / Галета на тыквенном тесте с айвой

Галета на тыквенном тесте с айвой

Отзывы (4)

Приготовил : Дарья Вакулова

23.11.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

На улице пасмурно и слякоть, хочется ярких красок и тепла. Сегодня угощу вас осенней вкусной выпечкой на скорую руку. Яркое хрустящее тесто с добавлением тыквы в основе и ароматная айва в начинке.

Описание приготовления:

Основа любой галеты — песочное тесто, начинка — на ваш вкус: соленая или сладкая. Перед вами рецепт, как приготовить галету на тыквенном тесте с айвой. Пошаговый рецепт смотрите ниже.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Фрукты / Айва / Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Блюда с начинкой / Галеты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Тыква запеченная 200 Грамм
Мука пшеничная 150 Грамм
Мука цельнозерновая 100 Грамм
Масло сливочное 130 Грамм (110 г - в тесто; 20 г - в начинку)
Сахар 4 Ст. ложки (2 ст. л. - в тесто; 2 ст. л. - в начинку)
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Айва 2 Штуки (крупная)
Крахмал 1 Чайная ложка
Желток 1 Штука

Количество порций 6

Как приготовить "Галета на тыквенном тесте с айвой"

Галета на тыквенном тесте с айвой - фото шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Айву вымойте. Тыкву заранее очистите и нарежьте на ломтики. Поставьте запекаться в духовку при 200 °С на 35 минут.

Галета на тыквенном тесте с айвой - фото шаг 2

Соедините в глубокой миске ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель, сахар (2 ст. л.), холодное сливочное масло, запеченную тыкву и замесите мягкое тесто. В зависимости от сочности тыквы регулируйте количество муки, ее может понадобиться чуть больше или меньше. Тесто должно собраться в шар и не прилипать к рукам. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 40-50 минут.

Галета на тыквенном тесте с айвой - фото шаг 3

Тем временем подготовьте продукты для начинки. Айву очистите, разрежьте на ломтики. Проварите 2-3 минуты при закрытой крышке с небольшим количеством воды, дайте стечь.

Галета на тыквенном тесте с айвой - фото шаг 4

Тесто раскатайте на пергаменте в тонкий пласт (5 мм), посыпьте крахмалом.

Галета на тыквенном тесте с айвой - фото шаг 5

Разместите по тесту ломтики айвы, присыпьте их сахаром.

Галета на тыквенном тесте с айвой - фото шаг 6

Заверните края теста с помощью пергамента, и слегка прижмите. Верх теста смажьте смесью желтка и 1 ст. л. воды. Поставьте запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 40-45 минут. Остудите пирог.