Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Горячие блюда / Суфле / Творожное суфле с зеленой фасолью

Творожное суфле с зеленой фасолью

Vaso

18.10.2012
Время приготовления: 1 ч.

Творожное суфле с зеленой фасолью - это очень вкусное изобретение венгерских кулинаров, которое можно подавать и как гарнир, и как достойное самостоятельное блюдо. Рекомендую попробовать.

Описание приготовления:

Творожное суфле с зеленой фасолью - это очень нежное суфле, которое я иногда подаю как гарнир к чему-то мясному, а иногда - как самостоятельное блюдо. Очевидно, мужчину таким блюдом не накормить, ему к такому суфле еще мясо подавай, а женщинам - вполне сойдет и так.

Считаю, что блюдо очень достойное с эстетической точки зрения, поэтому подавать его можно и на праздничный стол.

Надеюсь, блюдо и рецепт вам понравятся! Удачи :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Молочные продукты / Творог

Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Суфле

География кухни: Венгерская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 4 зубчика
Сливочное масло 10 грамм
Лук зеленый 20 грамм
Укроп 10 грамм
Петрушка 10 грамм
Фасоль зеленая стручковая 100 грамм
Яичный белок 4 штуки
Яичный желток 4 штуки
Морская соль 1 ч. ложка
Сливки 20% 150 мл
Творог 5-9% 600 грамм

Количество порций 8

Как приготовить "Творожное суфле с зеленой фасолью"

Творожное суфле с зеленой фасолью - фото шаг 1

Творог при помощи вилки разминаем в крупной миске.

Творожное суфле с зеленой фасолью - фото шаг 2

Сливки и желтки смешиваем до однородного состояния.

Творожное суфле с зеленой фасолью - фото шаг 3

Смешиваем творог со сливочной массой, сюда же добавляем чеснок и зелень. Солим по вкусу.

Творожное суфле с зеленой фасолью - фото шаг 4

При помощи блендера превращаем все в однородную гладкую массу.

Творожное суфле с зеленой фасолью - фото шаг 5

Белки взбиваем с солью до твердых пиков.

Творожное суфле с зеленой фасолью - фото шаг 6

Аккуратненько вмешиваем белки в нашу творожную массу. Постарайтесь вмешивать аккуратно, чтобы внутри оставалось как можно больше воздуха.

Творожное суфле с зеленой фасолью - фото шаг 7

Берем форму для выпекания, слегка смазываем маслом. Выливаем в нее половину нашей творожной массы. Затем укладываем слой зеленой фасоли (свежей или размороженной).