Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тушеные овощи с чечевицей

Тушеные овощи с чечевицей

26.02.2018
Время приготовления: 50 мин

Это блюдо особенно хорошо готовить зимой, когда на улице холодно, а организм остро нуждается в витаминах и питательной еде. Предлагаю вариацию овощного рагу, как приготовить тушеные овощи с чечевицей.

Описание приготовления:

Чечевица придает густую консистенцию, а также делает блюдо более сытным. Вместо чечевицы, можно попробовать горох или фасоль. Вы можете варьировать количество и разнообразие овощей. Подавайте блюдо горячим, можно украсить его зеленью или сметаной.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Картофель / Лук / Морковь / Чечевица

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 1 штука
Лук 1 штука
Морковь 220 грамм
Чеснок 2 зубчика
Томатная паста 85 грамм
Соль По вкусу
Оливковое масло 2 ст. ложки
Тмин 1 ст. ложка
Паприка 1 ч. ложка
Кайенский перец 1 щепотка
Овощной бульон 6 стаканов
Сухая красная чечевица 1 стакан

Количество порций 6

Как приготовить "Тушеные овощи с чечевицей"

1. Почистите чеснок и лук. Нарежьте кубиками лук, а чеснок измельчите. Положите лук и чеснок в кастрюлю с разогретым оливковым маслом и готовьте на среднем огне пока лук не станет мягким.

2. Как только лук станет мягким, добавьте в кастрюлю томатную пасту.

3. Хорошенько перемешайте, готовьте лук 3-4 минуты, периодически помешивая.

4. Тщательно промойте под проточной водой в дуршлаге чечевицу.

5. Промойте, очистите и нарежьте кубиками картофель и морковь. Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и чечевицу.

6. Влейте в кастрюлю овощной бульон, добавьте тмин, паприку и кайенский перец. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте в течение 30 минут.