Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу из чечевицы со шпинатом

Рагу из чечевицы со шпинатом

Приготовил : AlenaPrika

19.02.2021
Время приготовления: 25 мин

Шпинат очень полезен, поэтому обязательно готовьте красочное рагу с чечевицей, добавляя в него такой зеленый продукт, чтобы восполнить потребность организма в витаминах, минералах и микроэлементах.

Описание приготовления:

Блюдо из чечевицы и шпината можно подать как гарнир к запеченному или отварному мясу, рыбе, птице, с колбасными изделиями. Оно вкусно даже в холодном виде, в качестве закуски, особенно со сметаной или чесночным соусом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Шпинат / Чечевица / Зелень

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Чечевица красная 300 Грамм
Шпинат 150 Грамм (замороженный)
Лук репчатый 1 Штука (небольшой)
Масло растительное 30 Миллилитров
Соль 3 Щепотки
Вода горячая 0,5 Литра

Количество порций 2

Калорийность

241 ккал

Калорийность

1 г

Белки

19 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рагу из чечевицы со шпинатом"

Рагу из чечевицы со шпинатом - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный.

Рагу из чечевицы со шпинатом - фото шаг 2

Репчатый лук очистите от кожуры и промойте в воде, нарежьте полукольцами или мелкими кубиками и отпассеруйте в горячем растительном масле в казане примерно 3-4 минуты. По желанию на этом этапе вы можете добавить и морковь.

Рагу из чечевицы со шпинатом - фото шаг 3

Чечевицу промойте в воде. Сорт и цвет бобовых значения не имеет, главное — чечевица не должна долго отвариваться.

Рагу из чечевицы со шпинатом - фото шаг 4

Добавьте промытую чечевицу в казан и влейте горячую воду, всыпьте соль. По желанию можете добавить лавровые листья и немного сушеного тимьяна, чабреца.

Рагу из чечевицы со шпинатом - фото шаг 5

Отварите чечевицу примерно 15-20 минут практически до готовности. Шпинат промойте в воде и нарежьте лентами, удаляя стебли. Добавьте зелень в казан к чечевице и перемешайте. Протомите около 3-5 минут на минимальном нагреве, чтобы из зелени выпарилась жидкость и чечевица ее впитала в себя. Выключите нагрев и дайте блюду протомиться под крышкой еще 5-10 минут.