Заготовки:
Огурцы, Помидоры
Кабачки, Баклажаны
Все заготовки на зиму

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Овощи / Морковь / Морковь по-корейски (Корейская морковка)

Морковь по-корейски (Корейская морковка)

Отзывы (51)

Обновлен : Deemmaq

20.02.2018
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Популярный легкий салат Морковь по-корейски. Домашний рецепт приготовления пряной корейской морковки.

Описание приготовления:

Морковь по-корейски - салат сыскавший славу в наших краях России и СНГ. Морковь, щедро приправленная пряностями, будет отличной закуской на праздничном столе по любому поводу в любое время года. Как приготовить острую морковь по корейски, читайте в нашем рецепте!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Семейный ужин
Основной ингредиент: Овощи / Морковь
Блюдо: Салаты / Закуски
География кухни: Корейская / Азиатская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

морковь — 500 Грамм
лук — 500 Грамм
растительное масло — 100 Миллилитров
уксус — 1 Чайная ложка (70%)
сахар — 1 Ст. ложка
чеснок — 3-4 Штук
перец — 1 Штука (красный острый)
соль — 0.5 Чайных ложки

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Морковь по-корейски (Корейская морковка)"

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 1

Ингредиенты для морковки по-корейски.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 2

Натираем морковь длинной соломкой с помощью специальной терки. Если таковой нет, можно постараться нарезать.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 3

Добавляем сахар, 0.5 ч.л. красного перца в морковь.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 4

Смешиваем.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 5

Нарезаем лук крупно.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 6

Обжариваем лучок в растительном масле до золотистого цвета.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 7

Убираем лук из сковороды. Убираем масло с огня и добавляем уксус.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 8

Заливаем горячим маслом морковку. Смешиваем.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 9

Давим чеснок в морковку.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 10

Перемешиваем. Перед подачей на стол дайте морковке постоять в холодильнике примерно 2-3 часа.

Оценить рецепт Морковь по-корейски (Корейская морковка):

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 908

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Морковь по-корейски (Корейская морковка)"

Рекомендуем рецепты:
Морковь с зелёным горошком
Гречка с картофелем и специями
Блинчики, фаршированные капустой
Лобио из красной фасоли с мясом
Помидоры в собственном соку с чесноком

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Капуста с чесноком и морковью

Диетический салат из моркови и огурца

Салат витаминный с капустой и морковью

Салат с кириешками и фасолью

Синенькие с морковкой и чесноком

Баклажаны жареные с луком и морковью

Закуска из моркови

Острый салат из моркови

Подборки рецептов:

Морковь по-корейски27

Морковь на зиму19

Морковный торт42

Морковная запеканка31

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Владимир Матвеев

25.05.2020 20:30 «Ответить

А лить уксус в раскалённое масло зачем?

Владимир Иванович

15.04.2020 11:24 «Ответить

Вкусная морковочка по этому рецепту получилась.Приготовил вроде и много-а сьели через два дня.Спасибо за рецепт-буду готовить всегда только так.

Владимир Иванович

07.01.2020 17:17 «Ответить

Морковочка отменная получается,вкус необыкновенный.Советую всем.

галина 05.04.2018 19:47 «Ответить

слишком много болтовни...

Tatia Tsamalaidze

08.12.2017 17:47 «Ответить

очень понравилось! спосибо!

Татьяна 30.12.2014 10:53 «Ответить

А я в этом году подсела на русскую морковь-витамин А пополняла каждый день,через день.Морковь 2шт. на мелкой терке и 2-4 зуб. чеснока на терке + сметана или сметана -майонез.А чеснок осенью против вирусов.

Hali 24.12.2014 21:55 «Ответить

а если уксус 5%, можно его добавить вместо 70% и сколько тогда его надо брать? И еще, нет дома спец.терки, можно на большой терке потереть?

фатима 23.11.2014 16:41 «Ответить

я тоже делаю корейскую морковь.но вкус совсем не тот.незнаю точно но там что то еще есть.

николай 19.11.2014 16:46 «Ответить

а вспомните советское время когда карейцы продовали сваю марковь,вкус аболдеть тогда не кого-го глютамата в помине не было

елена 29.10.2014 12:14 «Ответить

У корейцев есть секрет(боюсь многие перестанут покупать салаты у корейцев)- в готовый салат добавляется собачий жир(прекрасный консервант, поэтому корейские салаты хранятся долго).Это правда.Мой муж долго жил на Сахалине, дружил с корейцами, отсюда информация.

Ayd 18.09.2014 23:13 «Ответить

А уксус какой???

Лариса 16.09.2014 11:21 «Ответить

Китайская соль - это обычный глютамат натрия. Именно он придает особенный вкус всем корейским и китайским блюдам, именно его добавляют в чипсы и сухарики, благодаря чему на них подсаживаются как на наркотик...

Ремхе Лидия 28.08.2014 12:10 «Ответить

Ещё в последнюю очередь добавьте соевый соус. Очень вкусненько ! ! !

Юлия 25.08.2014 21:50 «Ответить

Делаю не в первый раз, очень нравиться

алла 13.07.2014 12:02 «Ответить

Куда девать лук в салат или выбрасывать?

Жанна Стреляева

15.10.2015 22:10 «Ответить

Лук поджарить до тёмного цвета, ВЫБРОСИТЬ, и кипящим маслом с запахом жаренного лука зажарить чеснок и специии, от кипящего масла чеснок и специии преобретут совершенно иной запах и вкус. Если тёмный лук добавить в салат, он начнёт горчить после того, как настоится. Лук обжаривают лишь для запаха, но никак не для вкуса.

даниил 17.05.2014 18:00 «Ответить

вкусняшка нямнямнямням

Валентина 11.05.2014 15:00 «Ответить

Берем 1кг морковь(Сырая свекла,редька,отваренные и отжатые баклажаны)-корейская терка 3ст.л сахар,3ст.л уксус 6%,соль.красный перец по вкусу.кодиандр молотый для запаха.3зубка чеснока больших. 4ст.л масла и 1луковица обжарить и горячим вылить на растертый чеснок.Все хорошо перемешать(руками очень удобно перетереть)Лучше приготовить с вечера и оставить при комнатной температуре,накрыв.Можно добавлять грибы,цветную капусту отваренную.

ГУЛи КГА 11.05.2014 14:52 «Ответить

Морковь по корейский добавляю кинзу свежую,чеснок,половинку красного болгарского перца(сладкого)и заправляю оливковым маслом.Это же типа холодной закуски.

Людмила 04.05.2014 18:31 «Ответить

Обожаю морковь по - корейски..

яна 11.01.2014 22:32 «Ответить

:rolleyes: класс !!!

Светлана 30.12.2013 13:54 «Ответить

Морковь надо вымачивать в соли или соленой воде примерно час,и только потом добавлять все остальные ингридиенты!

Елена 22.12.2013 15:22 «Ответить

Очень вкусно! Только уксуса положила неполную ложку,а соли 1 ложку. Спасибо за рецепт!:)

Лариса 20.12.2013 09:47 «Ответить

Морковь по-корейски делаю немного не так,но уже не первый год.Добавляю еще куриные желудки,отваренные и порезанные соломкой, как и морковь,лук просто обдаю кипятком,не обжариваю.Соль,перец, чеснок, как обычно. Масло кипящее заливаю в готовый салат.Обязательно дать постоять, пропитаться.Попробуйте,приятного аппетита!

Мира 06.12.2013 12:42 «Ответить

Ух ты как вкусно,первый раз приготовила,ща все съем!!!!!!!!!!!!!

Мира 06.12.2013 12:15 «Ответить

А когда соль то добавлять?

DianaV

10.04.2014 15:44 «Ответить

когда сахар засыпаем

Татьяна 20.11.2013 15:37 «Ответить

А я обжариваю одну большую луковицу,мелко нашинкованную и не выбрасываю,а тоже добавляю-нам очень вкусно.Ещё я обязательно добавляю немного кунжута и толчёного кориандра.Скуснота неимоверная.И без чеснока никак!!!!Обажаю это блюдо,часто делаю.

Татьяна 30.12.2014 11:01 «Ответить

Я тоже лук не выбрасываю, кладу всего 1луковицу обжариваю и дымящимся поливаю. Мелкий лук и не видно.Вкусно.

Елена 07.11.2013 11:18 «Ответить

лук убирается,берется только масло из под него!!!!!!!!

Валентина 28.08.2013 20:59 «Ответить

Очень вкусно.Делала мужу на День Рождения,всем понравилась! :biggrin: :blush:

Диана 10.07.2013 18:29 «Ответить

Мне 12 лет захотела удивить родителей.Им очень понравилась,но я еще добавила приправу для морковки по корейски :biggrin:

Владимир Иванович

31.10.2012 08:08 «Ответить

Лук пожарить и добавить в морковь. Все смешать.

Рита 23.06.2012 09:22 «Ответить

Очень вкусно ........

Владимир Иванович

12.05.2012 16:25 «Ответить

spasibo za horoshie soveti.mozno i poprobovat :tongue: :blush: :sleep: :rolleyes: :dry:

Айка 12.05.2012 11:46 «Ответить

Вместо красного перца, лука и сахара я обычно добавляю "приправу для морковки по-корейски", которая продается в любом магазине, а также китайскую соль, а еще главное примечание: добавлять масло не горячее, а прямо раскаленное, чтобы когда его наливаешь на салат, шипело. А еще лучше использовать яблочный уксус.

Галина 16.09.2014 10:13 «Ответить

Умница. Все просто не знают, что нужно добавлять китайскую соль. У меня подруга была кореянка, она продавала салаты на рынке, но основной секрет не сказала. всё вроде бы готовлю правильно, но не получается так как у корейцев. НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ, как продают на базаре. Что добавляют не знаю. Вкусный получается но не тот.

Ян 20.11.2014 13:56 «Ответить

А секрет прост,специфический и изысканый вкус придаёт такая пряность как кориандр молотый ,а ещё добавляют отрой приправы ладжан

din 555

01.08.2015 23:08 «Ответить

Лариса ниже написала, они добавляют китайскую соль или глютомат натрия. Можете во все блюда ее добавлять и все будет казаться вкуснее чем обычно))

Лариса 16.09.2014 11:22 «Ответить

Бона 08.05.2012 04:10 «Ответить

вкусно супер

лео 16.03.2012 16:14 «Ответить

вкусно :tongue: :rolleyes:

123 02.02.2012 09:45 «Ответить

а для чего здесь лук?

Владимир Иванович

28.02.2012 14:20 «Ответить

придает лук пикантность блюду...

Влад 20.10.2014 15:16 «Ответить

Лук выбрасывать надо получается,так что ребята не надо лук жарить 50 грамм лука выкинете!

Mariya

17.02.2011 11:50 «Ответить

Приготовила морковку без чеснока, подала с курицей гриль и чого то не хватало у морковки. Я не очень люблю чеснок, что можно положить вместо него?

Deemmaq АВТОР

24.03.2011 16:22 «Ответить

Корейскую морковку без чеснока не приготовить!)

вася 12.03.2012 08:32 «Ответить

Положите сухой чеснок)))))))))

tvlida@mail.ru 24.04.2014 11:36 «Ответить

Я готовлю морковь по корейски немного не так. Шинкуем морковь, лук. Добавляем уксус, из расчета - на 1кг моркови с луком, столовая ложка уксуса, перемешиваем. Маринуется примерно 4 часа. Добавляем по вкусу -соль, перец и др.специи. Перемешиваем. Чеснок выдавливаем ГОРКОЙ на морковь. Разогреваем масло подсолнечное, примерно пол стакана,до дымка. Выливаем на чеснок в первую очередь, потом на остальную массу. Чеснока в готовом блюде Вы не почувствуете. Приятного аппетита!

Гость 23.09.2014 11:23 «Ответить

можно добавить соевый уксус по вкусу

Татьяна 13.06.2014 14:27 «Ответить

к сожалению без чеснока ни как) но можно смягчить вкус чеснока-при обжарке лука за минуту до готовности добавьте 3 зубчика разрезанных вдоль, а перед заправкой салата удалите его из масла

Добавление рецепта в книгу

ПРОДОЛЖИТЬ

Отправить рецепт другу

ПРОДОЛЖИТЬ

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

ОТМЕНА

Я ПРИГОТОВИЛ(А)

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда

JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта

Прикрепить фото Отправить

Салаты - лучшие 10 рецептов

ПОЛЕЗНОЕ

Оригинальные рецепты приготовления классических блюд с добавлением своих ингредиентов. Экспериментируем вместе с Povar.ru!
скачать книгу рецепты для мультиварки

Рецепты с фотографиями пошагового приготовления - простое решение для кулинарных проб и экспериментов.
из фасоли

Горячие блюда

Спагетти Каши Котлеты Вареники Пельмени Отбивные Омлет Паста Яичница Подлива Голубцы Стейк Гуляш Рагу Антрекот Ростбиф Бифштекс Тефтели Плов Фрикадельки Жаркое Шницель Рулеты Равиоли Зразы Карри Лазанья Кебаб Манты Долма Бефстроганов Бешбармак Биточки Мясо по-французски Галушки Азу Буженина Фрикасе Лобио Шашлык Бабка Соте Рататуй Чахохбили Ежики Мамалыга Шаурма Паэлья Жульен Ризотто Карбонара Полента Чанахи Фетучини Хашлама Хинкали Бигус Ромштекс Лангет Бризоль

Салаты

Салат Цезарь Салат Греческий Салат Оливье Винегрет Салат Мимоза Салат Гранатовый браслет Салат Гнездо глухаря Салат Нежность

Закуски

Бутерброды Канапе Гренки Фриттата Крокеты Мусака Попкорн Холодец Брускетта Тосты Такос Тарталетки Паштеты Бургеры Чипсы Роллы Хумус Хот-дог Палочки Тортилья Балык Заливное Форшмак Кесадилья Бастурма Сэндвич Тартар

Супы

Супы-пюре Холодные супы Бульоны Окрошка Уха Щи Солянка Минестроне Гаспачо Борщ Рассольник Холодник Свекольник Харчо Шурпа Лагман Капустняк Крем-суп Бозбаш Похлебки

Выпечка

Пироги Торты Блины Пицца Печенье Хлеб Оладьи Кексы Глазурь Пирожки Пирожное Сырники Маффины Булочки Брауни Бисквит Киш Запеканка Вафли Пончики Шарлотка Чизкейк Суфле Ватрушки Лепешки Пряники Штрудели Фокачча Тарты Курник Рогалики Слойки Хачапури Коржики Волованы Вертута Бискотти Ачма Беляши Кулебяка Пахлава Профитроли Эклеры Круассаны Трубочки Манник Налистники Багет Плюшки Творожники Капкейк Крекеры Чебуреки Блинчики Корзиночки Хворост Кексики Баурсаки Панкейки Самса Коврижка Бублики Галеты

Десерты

Конфеты Мусс Желе Мармелад Мороженое Пудинг Сироп Крем Безе Зефир Сорбет Кутья Тирамису Пастила Бекмес Ириски Халва

Напитки

Алкогольные Фруктовые Молочные Газированные Коктейли Чай Компоты Кисели Смузи Квас Кофе Пунши Морс Соки Лимонад Сбитень Айран

Соусы

К мясу К птице К рыбе К салату Соевый соус Терияки Заправки для салатов Дипы Песто Сальса Томатный соус Чесночный соус Соусы на зиму Грибной соус Соус сырный Сациви Чатни Ткемали Сметанный соус Маринады Соус Тартар Соус Бешамель Горчица Кетчуп Васаби Томатная паста Соус для пиццы

Заготовки

Варенье Маринование Джемы Соление Квашение Консервация Повидло Конфитюр Лечо Аджика