Главная / Каталог рецептов / Овощи / Морковь / Морковь по-корейски (Корейская морковка)

Морковь по-корейски (Корейская морковка)

Обновлен: Deemmaq

20.02.2018
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Популярный легкий салат Морковь по-корейски. Домашний рецепт приготовления пряной корейской морковки.

Описание приготовления:

Морковь по-корейски - салат сыскавший славу в наших краях России и СНГ. Морковь, щедро приправленная пряностями, будет отличной закуской на праздничном столе по любому поводу в любое время года. Как приготовить острую морковь по корейски, читайте в нашем рецепте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Морковь
Блюдо: Салаты / Закуски
География кухни: Корейская / Азиатская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

морковь — 500 Грамм
лук — 500 Грамм
растительное масло — 100 Миллилитров
уксус — 1 Чайная ложка (70%)
сахар — 1 Ст. ложка
чеснок — 3-4 Штук
перец — 1 Штука (красный острый)
соль — 0.5 Чайных ложки

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Морковь по-корейски (Корейская морковка)"

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 1

Ингредиенты для морковки по-корейски.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 2

Натираем морковь длинной соломкой с помощью специальной терки. Если таковой нет, можно постараться нарезать.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 3

Добавляем сахар, 0.5 ч.л. красного перца в морковь.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 4

Смешиваем.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 5

Нарезаем лук крупно.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 6

Обжариваем лучок в растительном масле до золотистого цвета.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 7

Убираем лук из сковороды. Убираем масло с огня и добавляем уксус.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 8

Заливаем горячим маслом морковку. Смешиваем.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 9

Давим чеснок в морковку.

Морковь по-корейски (Корейская морковка) - фото шаг 10

Перемешиваем. Перед подачей на стол дайте морковке постоять в холодильнике примерно 2-3 часа.

Оценить рецепт Морковь по-корейски (Корейская морковка):

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 866

Видеорецепт "Морковь по-корейски (Корейская морковка)"

Похожие рецепты:

Салат из кукурузы и моркови по-корейски

Суп с овощами и куриной грудкой

Маринованная капуста по-азиатски

Редька зеленая (салат)

Салат "Интересный"

Салат "Пражский" без майонеза

Салат "Морковь по-корейски"

Морская капуста по-корейски

Подборки рецептов:

Морковный торт33

Морковная запеканка27

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

галина 05.04.2018 19:47 «Ответить

слишком много болтовни...

Tatia Tsamalaidze

08.12.2017 17:47 «Ответить

очень понравилось! спосибо!

Юрий Князев

18.10.2017 08:34 «Ответить

А как приготовить корейскую собаку или кошку-дайте рецепт.

Татьяна 30.12.2014 10:53 «Ответить

А я в этом году подсела на русскую морковь-витамин А пополняла каждый день,через день.Морковь 2шт. на мелкой терке и 2-4 зуб. чеснока на терке + сметана или сметана -майонез.А чеснок осенью против вирусов.

Hali 24.12.2014 21:55 «Ответить

а если уксус 5%, можно его добавить вместо 70% и сколько тогда его надо брать? И еще, нет дома спец.терки, можно на большой терке потереть?

фатима 23.11.2014 16:41 «Ответить

я тоже делаю корейскую морковь.но вкус совсем не тот.незнаю точно но там что то еще есть.

николай 19.11.2014 16:46 «Ответить

а вспомните советское время когда карейцы продовали сваю марковь,вкус аболдеть тогда не кого-го глютамата в помине не было

елена 29.10.2014 12:14 «Ответить

У корейцев есть секрет(боюсь многие перестанут покупать салаты у корейцев)- в готовый салат добавляется собачий жир(прекрасный консервант, поэтому корейские салаты хранятся долго).Это правда.Мой муж долго жил на Сахалине, дружил с корейцами, отсюда информация.

Ayd 18.09.2014 23:13 «Ответить

А уксус какой???

Лариса 16.09.2014 11:21 «Ответить

Китайская соль - это обычный глютамат натрия. Именно он придает особенный вкус всем корейским и китайским блюдам, именно его добавляют в чипсы и сухарики, благодаря чему на них подсаживаются как на наркотик...

Ремхе Лидия 28.08.2014 12:10 «Ответить

Ещё в последнюю очередь добавьте соевый соус. Очень вкусненько ! ! !

Юлия 25.08.2014 21:50 «Ответить

Делаю не в первый раз, очень нравиться

алла 13.07.2014 12:02 «Ответить

Куда девать лук в салат или выбрасывать?

Жанна Стреляева

15.10.2015 22:10 «Ответить

Лук поджарить до тёмного цвета, ВЫБРОСИТЬ, и кипящим маслом с запахом жаренного лука зажарить чеснок и специии, от кипящего масла чеснок и специии преобретут совершенно иной запах и вкус. Если тёмный лук добавить в салат, он начнёт горчить после того, как настоится. Лук обжаривают лишь для запаха, но никак не для вкуса.

даниил 17.05.2014 18:00 «Ответить

вкусняшка нямнямнямням

Валентина 11.05.2014 15:00 «Ответить

Берем 1кг морковь(Сырая свекла,редька,отваренные и отжатые баклажаны)-корейская терка 3ст.л сахар,3ст.л уксус 6%,соль.красный перец по вкусу.кодиандр молотый для запаха.3зубка чеснока больших. 4ст.л масла и 1луковица обжарить и горячим вылить на растертый чеснок.Все хорошо перемешать(руками очень удобно перетереть)Лучше приготовить с вечера и оставить при комнатной температуре,накрыв.Можно добавлять грибы,цветную капусту отваренную.

ГУЛи КГА 11.05.2014 14:52 «Ответить

Морковь по корейский добавляю кинзу свежую,чеснок,половинку красного болгарского перца(сладкого)и заправляю оливковым маслом.Это же типа холодной закуски.

Людмила 04.05.2014 18:31 «Ответить

Обожаю морковь по - корейски..

яна 11.01.2014 22:32 «Ответить

:rolleyes: класс !!!

Светлана 30.12.2013 13:54 «Ответить

Морковь надо вымачивать в соли или соленой воде примерно час,и только потом добавлять все остальные ингридиенты!

Елена 22.12.2013 15:22 «Ответить

Очень вкусно! Только уксуса положила неполную ложку,а соли 1 ложку. Спасибо за рецепт!:)

Лариса 20.12.2013 09:47 «Ответить

Морковь по-корейски делаю немного не так,но уже не первый год.Добавляю еще куриные желудки,отваренные и порезанные соломкой, как и морковь,лук просто обдаю кипятком,не обжариваю.Соль,перец, чеснок, как обычно. Масло кипящее заливаю в готовый салат.Обязательно дать постоять, пропитаться.Попробуйте,приятного аппетита!

Мира 06.12.2013 12:42 «Ответить

Ух ты как вкусно,первый раз приготовила,ща все съем!!!!!!!!!!!!!

Мира 06.12.2013 12:15 «Ответить

А когда соль то добавлять?

DianaV

10.04.2014 15:44 «Ответить

когда сахар засыпаем

Татьяна 20.11.2013 15:37 «Ответить

А я обжариваю одну большую луковицу,мелко нашинкованную и не выбрасываю,а тоже добавляю-нам очень вкусно.Ещё я обязательно добавляю немного кунжута и толчёного кориандра.Скуснота неимоверная.И без чеснока никак!!!!Обажаю это блюдо,часто делаю.

Татьяна 30.12.2014 11:01 «Ответить

Я тоже лук не выбрасываю, кладу всего 1луковицу обжариваю и дымящимся поливаю. Мелкий лук и не видно.Вкусно.

Елена 07.11.2013 11:18 «Ответить

лук убирается,берется только масло из под него!!!!!!!!

Валентина 28.08.2013 20:59 «Ответить

Очень вкусно.Делала мужу на День Рождения,всем понравилась! :biggrin: :blush:

Диана 10.07.2013 18:29 «Ответить

Мне 12 лет захотела удивить родителей.Им очень понравилась,но я еще добавила приправу для морковки по корейски :biggrin:

Владимир Иванович

31.10.2012 08:08 «Ответить

Лук пожарить и добавить в морковь. Все смешать.

Рита 23.06.2012 09:22 «Ответить

Очень вкусно ........

Владимир Иванович

12.05.2012 16:25 «Ответить

spasibo za horoshie soveti.mozno i poprobovat :tongue: :blush: :sleep: :rolleyes: :dry:

Айка 12.05.2012 11:46 «Ответить

Вместо красного перца, лука и сахара я обычно добавляю "приправу для морковки по-корейски", которая продается в любом магазине, а также китайскую соль, а еще главное примечание: добавлять масло не горячее, а прямо раскаленное, чтобы когда его наливаешь на салат, шипело. А еще лучше использовать яблочный уксус.

Галина 16.09.2014 10:13 «Ответить

Умница. Все просто не знают, что нужно добавлять китайскую соль. У меня подруга была кореянка, она продавала салаты на рынке, но основной секрет не сказала. всё вроде бы готовлю правильно, но не получается так как у корейцев. НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ, как продают на базаре. Что добавляют не знаю. Вкусный получается но не тот.

Ян 20.11.2014 13:56 «Ответить

А секрет прост,специфический и изысканый вкус придаёт такая пряность как кориандр молотый ,а ещё добавляют отрой приправы ладжан

din 555

01.08.2015 23:08 «Ответить

Лариса ниже написала, они добавляют китайскую соль или глютомат натрия. Можете во все блюда ее добавлять и все будет казаться вкуснее чем обычно))

Лариса 16.09.2014 11:22 «Ответить

Бона 08.05.2012 04:10 «Ответить

вкусно супер

лео 16.03.2012 16:14 «Ответить

вкусно :tongue: :rolleyes:

123 02.02.2012 09:45 «Ответить

а для чего здесь лук?

Владимир Иванович

28.02.2012 14:20 «Ответить

придает лук пикантность блюду...

Влад 20.10.2014 15:16 «Ответить

Лук выбрасывать надо получается,так что ребята не надо лук жарить 50 грамм лука выкинете!

Mariya

17.02.2011 11:50 «Ответить

Приготовила морковку без чеснока, подала с курицей гриль и чого то не хватало у морковки. Я не очень люблю чеснок, что можно положить вместо него?

Deemmaq АВТОР

24.03.2011 16:22 «Ответить

Корейскую морковку без чеснока не приготовить!)

вася 12.03.2012 08:32 «Ответить

Положите сухой чеснок)))))))))

tvlida@mail.ru 24.04.2014 11:36 «Ответить

Я готовлю морковь по корейски немного не так. Шинкуем морковь, лук. Добавляем уксус, из расчета - на 1кг моркови с луком, столовая ложка уксуса, перемешиваем. Маринуется примерно 4 часа. Добавляем по вкусу -соль, перец и др.специи. Перемешиваем. Чеснок выдавливаем ГОРКОЙ на морковь. Разогреваем масло подсолнечное, примерно пол стакана,до дымка. Выливаем на чеснок в первую очередь, потом на остальную массу. Чеснока в готовом блюде Вы не почувствуете. Приятного аппетита!

Гость 23.09.2014 11:23 «Ответить

можно добавить соевый уксус по вкусу

Татьяна 13.06.2014 14:27 «Ответить

к сожалению без чеснока ни как) но можно смягчить вкус чеснока-при обжарке лука за минуту до готовности добавьте 3 зубчика разрезанных вдоль, а перед заправкой салата удалите его из масла

Добавление рецепта в книгу

Отправить рецепт другу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Я ПРИГОТОВИЛ(А)

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда

JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта

Прикрепить фото Отправить

Салаты - лучшие 10 рецептов

ПОЛЕЗНОЕ