Сезонные рецепты:
Рулька, тушеная с овощами по-деревенски
Тушеная голяшка
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Тушеное мясо — это классика. После такой обработки оно становится мягким и сочным. Готовка таких блюд довольно проста. Считаю, что каждая хозяйка должна уметь готовить что-то в этом роде.
Описание приготовления:
Сегодня я описала ниже, как приготовить тушёную голяшку. Блюдо, которое я представила, называется — "Оссобуко". Делается из говядины. Родом из Италии. Обычно подаётся с традиционными гарнирами: ризотто или пастой. Но можете попробовать и с другими.Состав / Ингредиенты:
- Говяжья голяшка 1 кг
- Помидоры 2 штуки
- Репчатый лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Цедра лимона 1 ст. ложка
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок 3 зубчика
- Белое сухое вино 300 мл
- Соль По вкусу
- Молотый черный перец По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Тушеная голяшка"
Голяшки нужны примерно 5 см толщиной. Помойте их, почистите от плёнок и обсушите.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте мясо до румянца, а потом залейте вином. Дать закипеть, затем уменьшите огонь, половина вина должна увариться.
Порежьте лук и морковь. Обжарьте на другой сковороде всё вместе до золотистого цвета.
Нарежьте томаты, измельчите один зубчик чеснока. Отправьте их вместе с морковью и луком к голяшке. Посолите и поперчите. Закройте крышкой. Тушите на маленьком огне около двух часов. Каждые 20 минут необходимо переворачивать мясо. Можете добавить немного воды в сковороду.
Измельчите один зубчик чеснока и петрушку. Добавьте к ним цедру, соль и перец. Перемешайте.
Готовое блюдо подавайте с соусом из сковороды и зеленью, которую мы сделали в предыдущем шаге.
Оценить рецепт Тушеная голяшка
3.0
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов