Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда целиком / Рулька по-немецки

Рулька по-немецки

31.10.2016
Время приготовления: 3 ч.

Невозможно представить Германию без мяса. Они его едят повсеместно. Причём оно есть в различных видах, но непременно должно быть жирным, сытным и в больших количествах. Делюсь рецептом приготовления.

Описание приготовления:

Вы можете начать знакомство с подобной кухней с одного из самых популярных рецептов. Ознакомьтесь с тем, как приготовить рульку по-немецки или по-баварски. К такому мясу обязательно нужен гарнир в виде квашеной капусты. Поверьте, все мясоеды скажут вам спасибо за такое горячее.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Свиная рулька

Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 штука
Чеснок 5 зубчиков
Мед 1 ст. ложка
Соевый соус 1 ст. ложка
Свиная рулька 1-1,5 кг
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Растительное масло 1 ч. ложка
Репчатый лук 2 штуки
Черный молотый перец По вкусу
Гвоздика 2 штуки
Квашеная капуста 500 грамм
Лавровый лист 2 штуки
Перец горошком 6 штук
Пиво светлое 500 мл
Табаско 1 ст. ложка
Горчица острая 1 ч. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Рулька по-немецки"

Рульку промойте. Уложите её в кастрюлю вместе с лавровым листом, перцем горошком, очищенной морковью, луком и гвоздикой. Залейте продукты 400 мл пива и доведите всё до кипения.

Варите мясо в течение 2-2,5 часов. За полчаса до готовности посолите бульон.

Капусту промойте и отожмите. Обжарьте в масле на сковороде измельчённый чеснок с луком. Затем добавьте к ним капусту. Посолите, поперчите, добавьте сахар в блюдо. Влейте оставшееся пиво. Тушите всё 20 минут.

Мясо обсушите. Для обмазки соедините соевый соус с табаско, горчицей, мёдом и маслом. Перемешайте ингредиенты в единую консистенцию. Одну ложку массы добавьте в капусту с овощами.