Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свиная рулька по-немецки

Свиная рулька по-немецки

21.11.2016
Время приготовления: 3 ч. 20 мин

Можно точно сказать, что в Германии умеют готовить мясо. И можно подчеркнуть много удачных рецептов горячих блюд, которые будут невероятно сытные и очень вкусные для любителей мяса. Вот один из них.

Описание приготовления:

Мы вместе сделаем национальное баварское блюдо "Айсбан". А точнее я расскажу о том, как приготовить свиную рульку по-немецки. Запекается она вместе с квашеной капустой, и к ней не нужен гарнир. Интересная технология готовки, которая делает мясо более мягким и сочным. Вначале рулька варится, а только потом запекается.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Свиная рулька

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свиная рулька 1,5 кг
Морковь 1 штука
Корень сельдерея 0,5 штуки
Корень имбиря 30 грамм
Лавровый лист 2 штуки
Душистый перец 7 штук
Репчатый лук 2 штуки
Квашеная капуста 300 грамм
Тмин 1,5 ч. ложки
Мед 1 ст. ложка
Пиво темное 3 ст. ложки
Растительное масло 1 ст. ложка
Чеснок 1 зубчик
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

82 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиная рулька по-немецки"

Морковь и лук почистите, помойте. Имбирь и сельдерей помойте, разрежьте на 4 части.

Рульку опустите в кастрюлю с водой и доведите до кипения.

После уберите пенку, убавьте огонь до минимума. Добавьте в воду имбирь, сельдерей, лавровый лист, морковь, луковицу, тмин, перец. Варите около 2,5 часов.