Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свиная рулька по-немецки

Свиная рулька по-немецки

Приготовил : Джулия Ветрина

21.11.2016
Время приготовления: 3 ч. 20 мин

Можно точно сказать, что в Германии умеют готовить мясо. И можно подчеркнуть много удачных рецептов горячих блюд, которые будут невероятно сытные и очень вкусные для любителей мяса. Вот один из них.

Описание приготовления:

Мы вместе сделаем национальное баварское блюдо "Айсбан". А точнее я расскажу о том, как приготовить свиную рульку по-немецки. Запекается она вместе с квашеной капустой, и к ней не нужен гарнир. Интересная технология готовки, которая делает мясо более мягким и сочным. Вначале рулька варится, а только потом запекается.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Свиная рулька

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свиная рулька 1,5 Килограмма
Морковь 1 Штука
Корень сельдерея 0,5 Штуки
Корень имбиря 30 Грамм
Лавровый лист 2 Штуки
Душистый перец 7 Штук
Репчатый лук 2 Штуки
Квашеная капуста 300 Грамм
Тмин 1,5 Чайных ложки
Мед 1 Ст. ложка
Пиво темное 3 Ст. ложки
Растительное масло 1 Ст. ложка
Чеснок 1 Зубчик
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

82 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиная рулька по-немецки"

Морковь и лук почистите, помойте. Имбирь и сельдерей помойте, разрежьте на 4 части.

Рульку опустите в кастрюлю с водой и доведите до кипения.

После уберите пенку, убавьте огонь до минимума. Добавьте в воду имбирь, сельдерей, лавровый лист, морковь, луковицу, тмин, перец. Варите около 2,5 часов.

Вторую луковицу почистите, измельчите. Обжарьте в масле в течение 4 минут.

Капусту отожмите от рассола. Добавьте её в сковороду и тушите вместе с луком 10 минут.

Духовку разогрейте до 210 градусов. В миске смешайте тмин с пивом и мёдом.

Рульку немного остудите. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Сделайте на рульке надрезы.

В форму для выпечки уложите слой капусты с луком. Сверху положите рульку. Обмажьте её чесноком и медовой смесью.

Запекайте блюдо в течение 30 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Свиная рулька по-немецки

3.7 17

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Свиная рулька по-немецки"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Запеканка из фарша и картошки
Ирландское рагу
Пирог с луком и яйцами
Пряный соус из томатной пасты
Овощи со свининой в мультиварке

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: