Бараньи голяшки с овощами
Голяшка баранья
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Не частый гость на нашей кухне — баранина. Поэтому и готовлю я её со всей ответственностью. Времени уходит на это много, но результат себя оправдывает. Этот рецепт понравился семье больше всего.
Описание приготовления:
Прочтите о том, как приготовить голяшку баранью, тушенную с овощами. Это невероятно сочное мясо с пряными нотками и таким потрясающим ароматом, который разносится по всей квартире. Одновременно мы сделаем овощной соус. С таким горячим блюдом идеально сочетается рис, кукурузная каша или булгур.Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 850 грамм (в собственном соку)
- Чеснок 50 грамм
- Корень сельдерея 220 грамм
- Морковь 230 грамм
- Болгарский перец 250 грамм
- Репчатый лук 350 грамм
- Баранья голяшка 4 штуки
- Вода 500 мл
- Тимьян 15 штук (веточка)
- Лавровый лист 2 штуки
- Перец острый 1 штука
- Горчица 1,5 ст. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Голяшка баранья"
Баранину почистите от плёнок и помойте.
Затем голяшки обмажьте горчицей, солью и перцем. Оставьте их мариноваться на 30 минут.
В это время почистите и нарежьте кубиками (1,5х1,5 см) сельдерей.
А очищенную морковь нарежьте толстыми кружками.
Лук почистите и нашинкуйте крупными кусочками.
Чеснок почистите и раздавите ножом.
Перец разрежьте на квадраты, удалив семена.
Острый перец нарежьте кружочками.
Голяшки обжарьте в масле до золотистого цвета со всех сторон.
Затем в кастрюлю выложите мясо, все овощи, 10 веточек тимьяна, лавровый лист и помидоры. Влейте масло со сковороды и воду. Доведите ингредиенты до кипения.
Потом огонь сделайте минимальным. Тушите блюдо в течение 2-х часов.
После этого мясо достаньте. Из кастрюли достаньте тимьян и лавровый лист. Остальную массу превратите в блендере в пюре.
Подавайте голяшки с соусом и веточками тимьяна. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Голяшка баранья
5.0
7
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
04.11.2025 15:57
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов