Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Голяшка баранья

Голяшка баранья

Приготовил : Джулия Ветрина

26.12.2017
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Не частый гость на нашей кухне — баранина. Поэтому и готовлю я её со всей ответственностью. Времени уходит на это много, но результат себя оправдывает. Этот рецепт понравился семье больше всего.

Описание приготовления:

Прочтите о том, как приготовить голяшку баранью, тушенную с овощами. Это невероятно сочное мясо с пряными нотками и таким потрясающим ароматом, который разносится по всей квартире. Одновременно мы сделаем овощной соус. С таким горячим блюдом идеально сочетается рис, кукурузная каша или булгур.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Морковь 230 Грамм
Болгарский перец 250 Грамм
Помидоры 850 Грамм (в собственном соку)
Чеснок 50 Грамм
Горчица 1,5 Ст. ложки
Тимьян 15 Штук (веточка)
Перец острый 1 Штука
Соль По вкусу
Растительное масло 2 Ст. ложки
Репчатый лук 350 Грамм
Черный молотый перец По вкусу
Корень сельдерея 220 Грамм
Вода 500 Миллилитров
Лавровый лист 2 Штуки
Баранья голяшка 4 Штуки

Количество порций 4

Как приготовить "Голяшка баранья"

Баранину почистите от плёнок и помойте.

Затем голяшки обмажьте горчицей, солью и перцем. Оставьте их мариноваться на 30 минут.

В это время почистите и нарежьте кубиками (1,5х1,5 см) сельдерей.

А очищенную морковь нарежьте толстыми кружками.

Лук почистите и нашинкуйте крупными кусочками.

Чеснок почистите и раздавите ножом.

Перец разрежьте на квадраты, удалив семена.

Острый перец нарежьте кружочками.

Голяшки обжарьте в масле до золотистого цвета со всех сторон.

Затем в кастрюлю выложите мясо, все овощи, 10 веточек тимьяна, лавровый лист и помидоры. Влейте масло со сковороды и воду. Доведите ингредиенты до кипения.