Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Птичье молоко / Торт "Птичье молоко" со сгущенкой

Торт "Птичье молоко" со сгущенкой

Приготовил : Даша Петрова

29.08.2014
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Вашему вниманию - классический рецепт торта „Птичье молоко” со сгущенкой! Конечно, рецептов много, все не перепробуешь, но из трех похожих, что я делала, именно такой торт получился вкуснее всего!

Описание приготовления:

Почему-то у нас этот торт любят очень многие, так что и мой рецепт приготовления торта „Птичье молоко” со сгущенкой найдет своего ценителя! А то я особо сладкое не люблю, а вот домашние такой тортик обожают и постоянно просят его сделать. А мне же не жалко, я и вам расскажу, как приготовить торт „Птичье молоко” со сгущенкой!

Назначение: На праздничный стол / День рождения / Недорого

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Выпечка / Торты / Птичье молоко

Состав / Ингредиенты:

Яйца 8 Штук (белки - для суфле, желтки - для коржа)
Сахар 3 Стакана (2 стакана - в крем, стакан - в тесто)
Масло сливочное 600 Грамм (400 грамм - в крем, 200 - для теста)
Мука 150 Грамм
Сода 1/2 Чайных ложки
Желатин 3 Ст. ложки
Вода 600 Миллилитров
Лимонная кислота 1/2 Чайных ложки
Сгущенка 400 Грамм

Количество порций 5

Как приготовить "Торт "Птичье молоко" со сгущенкой"

Торт "Птичье молоко" со сгущенкой - фото шаг 1

1. Масло для теста взбиваем с сахаром и яйцами до однородности.

Торт "Птичье молоко" со сгущенкой - фото шаг 2

2. Добавим муку и замесим опять. Выкладываем на смазанный жиром противень.

Торт "Птичье молоко" со сгущенкой - фото шаг 3

3. Выпекаем при 220 градусах 10 минут. Должны стать румяными.

Торт "Птичье молоко" со сгущенкой - фото шаг 4

4. С коржами (их выйдет 2 или 3) разобрались. Теперь желатин замочим в воде хотя бы на час, а лучше - на 2-3. Добавим сахар и нагреем до полного растворения сахара и желатина.

Торт "Птичье молоко" со сгущенкой - фото шаг 5

5. Белки взбиваем в крепкую пену с лимонной кислотой. Не прекращая взбивания, вливаем желатиновую смесь.

Торт "Птичье молоко" со сгущенкой - фото шаг 6

6. Сгущенку взбиваем с маслом, смазываем коржи сначала этим кремом, а потом выкладывают воздушную белковую смесь. Оставим в холодильнике, пока крем не застынет. Затем можно украсить шоколадной глазурью. Удачи!

Оценить рецепт Торт "Птичье молоко" со сгущенкой