Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Птичье молоко / Торт "Птичье молоко" по госту

Торт "Птичье молоко" по госту

Приготовил : Арутюнова Кристина

21.09.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Я обожаю готовить этот тортик на различные мероприятия, да и просто побаловать семью люблю. Сегодня расскажу, как приготовить торт "Птичье молоко" по госту. Приступим к приготовлению!

Описание приготовления:

Приготовление этого тортика не займет у вас много времени. Он прекрасно подойдет к чаю, кофе и какао. Он понравится не только взрослым, но и деткам. Обязательно попробуйте приготовить его дома и вы не пожалеете!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто

Блюдо: Выпечка / Торты / Птичье молоко

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Сахар, сливочное масло по 100 грамм (Коржи)
Мука 110 грамм
Желтки 2 штуки
Разрыхлитель теста 0,5 ч. ложки
Яичные белки 2 штуки (Суфле)
Агар-агар 2 ч. ложки
Сахар 200 грамм
Вода 140 мл
Ванилин 1 щепотка
Сливочное масло 200 грамм
Сгущенное молоко 100 грамм
Лимонный сок 1 ст. ложка
Шоколад черный 75 грамм (Глазурь)
Сливочное масло 50 грамм

Количество порций 5

Как приготовить "Торт "Птичье молоко" по госту"

Сперва замачиваем агар-агар на 3 часа в воде. Форму для выпекания застилаем пергаментом.

Сливочное масло (комнатной температуры) взбиваем с сахаром миксером до тех пор, пока консистенция не станет пышной, кремовой. Далее добавляем яичные желтки и взбиваем в течение 3-4 минут.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем. Аккуратно вводим муку в масляную смесь и замешиваем тесто. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем коржи (2 шт.) в течение 8 минут. Готовым коржам даем остыть.

Готовим суфле. Смешиваем сгущенное молоко, сливочное масло, ваниль и взбиваем все миксером до получения пышного сливочного крема. Смешиваем агар-агар с сахаром в сотейнике, доводим до кипения и вливаем в крем.

В отдельной емкости взбиваем белки с лимонным соком до пышной пены. Вводим белки с суфле. Важно вводить ингредиенты постепенно.

Собираем тортик. На корж выкладываем суфле, затем снова корж и снова суфле. Покрываем все шоколадной глазурью. Для ее приготовления необходимо растопить на водяной бане шоколад и сливочное масло. Торт необходимо отправить в холодильник на пропитку и только потом подавать к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Торт "Птичье молоко" по госту