Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Птичье молоко / Торт "Птичье молоко" (простой рецепт)

Торт "Птичье молоко" (простой рецепт)

Приготовил : Арутюнова Кристина

07.10.2018
Время приготовления: 8 ч. 0 мин

Сегодня расскажу вам, как приготовить всеми любимый торт "Птичье молоко". Рецепт довольно простой, так что просто внимательно следуйте шагам и я уверена, у вас все получится.

Описание приготовления:

Торт "Птичье молоко" готовится несложно, пусть Вас не пугает обилие процессов. Весь труд того стоит, ведь получается торт в разы вкуснее магазинного. Нежный вкус этого торта прекрасно подойдет к чаю и украсит ваши вечера!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто / Яйца

Блюдо: Выпечка / Торты / Птичье молоко

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Сахар 1 Стакан
Масло растительное 15 Миллилитров
Мука пшеничная 1 Стакан
Яйца 4 Штуки
Черный шоколад 200 Грамм (Для глазури )
Сливочное масло 50 Грамм (Для глазури )
Сливочное масло 300 Грамм (Для крема )
Картофельный крахмал 1 Ст. ложка (Для крема)
Ванильный сахар 3 Чайных ложки (Для крема)
Сахар 1 Стакан (Для крема)
Желатин в гранулах 40 Грамм (Для крема)
Яйца 10 Штук (Для крема)
Молоко 1 Стакан (Для крема)

Количество порций 12

Как приготовить "Торт "Птичье молоко" (простой рецепт)"

Приготовим тесто. Яйца и сахар взбейте миксером, добавив ванильный сахар. Постепенно добавляйте просеянную муку и взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.

Противень смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто слоем толщиной в 1 см. Выпекаем в течении 10 минут при 180 градусах.

Готовим крем. Белки отделите от желтков, а крахмал разведите водой. Желтки перетрите с сахаром и ванилью. Варите на водяной бане смесь желтков и крахмала до загустения. Как только масса станет комнатной температуры, добавляем сливочное масло и взбиваем миксером до пышного состояния.

Желатин заливаем водой на 20 минут, затем греем его на водяной бане и полностью растворяем, тщательно помешивая. Белки взбиваем с сахаром. Соединяем все это с готовым кремом и тщательно перемешиваем.

Формируем торт. Бисквит разрезаем на 2 части. Первую смазываем кремом и накрываем второй частью. Убираем в холодильник на 4-5 часов для того, чтобы крем загустел.

Для приготовления глазури необходимо на водяной бане растопить шоколад с маслом и тщательно перемешать. Поливаем торт и даем глазури остыть в холодильнике на протяжении 1 часа.

Приятного чаепития!

Оценить рецепт Торт "Птичье молоко" (простой рецепт)