Главная / Каталог рецептов / Супы / Томатный суп с мидиями

Томатный суп с мидиями

05.03.2016
Время приготовления: 40 мин

Если вы любитель морепродуктов, вы обязательно должны приготовить такой необычный яркий и вкусный суп. Ароматный и насыщенный, готовится он очень просто и у вас обязательно все получится в лучшем виде

Описание приготовления:

Нежный суп-пюре с мидиями - это очень вкусно, поверьте. И готовится он очень просто и быстро, вы легко управитесь с процессом. В этом рецепте подробно и весьма красочно рассказано и показано, как приготовить томатный суп с мидиями. Все у вас получится вкусно, не сомневайтесь!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Помидоры 4 штуки
Чеснок 2-3 зубчиков
Шпинат 30 грамм
Мидии 200 грамм (свежие или замороженные)
Рис 100 грамм
Базилик свежий 10 грамм (или щепотку сушеного)
Сахар 0,5 ч. ложки
Масло растительное 4 ст. ложки
Перец черный молотый 1-2 щепоток (по вкусу)
Вино белое сухое 100 мл
Помидоры в собственном соку 250-300 грамм (консервированные)

Количество порций 4

Калорийность

95 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Томатный суп с мидиями"

Чистим лук и нарезаем на мелкие кубики.

Очищенную морковь натираем на терке.

наливаем на сковороду 2 столовых ложки масла, разогреваем и обжариваем морковь и лук на среднем огне до мягкости морковки.

Помидоры моем и можно снять с них кожицу, а можно и не снимать. Нарезаем 2 помидора мелкими кубиками, а 2 тонкими дольками или полосками.

Моем шпинат и мелко крошим.

Отправляем помидоры, которые нарезали кубиками и шпинат на сковороду к луку с морковью. Тушим-обжариваем на небольшом огне минут 3-4, затем добавляем консервированные помидоры и тушим еще столько же.

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю и измельчаем все это блендером до состояния пюре.

Добавляем 2 стакана воды, доводим до кипения и варим минут 8-10

На освободившуюся сковороду наливаем оставшееся масло, разогреваем и обжариваем минуту-полторы рис. Затем добавляем вино и сахар и выпариваем на небольшом огне минут 5. Отправляем рис в кастрюлю.

Мидии тщательно промоем под струей холодной воды. Для супа можно использовать чищенные мидии и мидии в ракушках.

Отправляем мидии вслед за рисом и варим до готовности риса - минут 10. Затем добавляем соль, перец, измельченный базилик, нарезанные помидоры и измельченный чеснок и варим минут еще 8-10 минут.

Оценить рецепт Томатный суп с мидиями