мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп клэм-чаудер



Приготовил:  
02.07.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

В американской кухне есть очень классное блюдо — насыщенный, аппетитный супчик из моллюсков. Если вам еще не доводилось пробовать его, настоятельно рекомендую брать рецепт на заметку и повторить дома.

Описание приготовления:

Покажу вам классный способ, как приготовить суп клэм-чаудер. Среди обязательных ингредиентов, кроме моллюсков, тут также значится соленое свиное сало. Его можно заменить беконом, например, или на крайний случай ветчиной. Этот супчик однозначно покорит не одного гурмана :)


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты
Блюдо: Супы
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • Моллюски — 2 Килограмма
  • Растительное масло — 1 Ст. ложка
  • Соленое сало — 120 Грамм
  • Луковица — 1 Штука
  • Мука — 1-2 Ст. ложек
  • Сухое белое вино — 1 Стакан
  • Картофель — 800 Грамм
  • Вода — 2 Стакана
  • Сливки — 1 Стакан
  • Соль и специи — По вкусу (лавровый лист, тимьян, перец, паприка)

Количество порций: 6

Как приготовить "Суп клэм-чаудер"

Суп клэм-чаудер - фото шаг 1
1. Моллюски вымойте как следует, замочите в соленой воде на часик. После еще раз промойте, удалите плохие, если есть. Залейте моллюски водой и поставьте на огонь. Варите около 5-10 минут, пока они не раскроются.
Суп клэм-чаудер - фото шаг 2
2. Очистите моллюски, сохранив бульон.
Суп клэм-чаудер - фото шаг 3
3. В кастрюлю налейте немного масла и выложите нарезанное кубиками сало.
Суп клэм-чаудер - фото шаг 4
4. Если сало слишком жирное, добавлять масло не нужно! Обжарьте его до румяности.
Суп клэм-чаудер - фото шаг 5
5. Добавьте измельченный лук и жарьте 5-6 минут, помешивая.
Суп клэм-чаудер - фото шаг 6
6. Всыпьте муку, перемешайте.
Суп клэм-чаудер - фото шаг 7
7. Влейте вино.
Суп клэм-чаудер - фото шаг 8
8. Следом влейте стакан воды и пару стаканов бульона. Доведите до кипения, выложите нарезанный мелко картофель и специи. Варите около 10-15 минут до мягкости картофеля.
Суп клэм-чаудер - фото шаг 9
9. Сливки отдельно прогрейте и влейте тонкой струйкой в суп. Добавьте моллюски и снимите с огня. Суп клэм-чаудер готов.

Оценить рецепт Суп клэм-чаудер:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Приготовление вкусных блюд на первое и второе, а так же сладкие десерты и оригинальная выпечка.
выпечка из дрожжевого теста рецепты с фото

Povar.ru - сайт для любителей вкусной еды, большое количество рецептов, авторских кулинарных книг и многое другое.
борщ в мультиварке рецепты с фото