Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из лапши и фасоли с мидиями

Суп из лапши и фасоли с мидиями

Приготовил : Jess

16.05.2012
Время приготовления: 1 ч. 50 мин

Если вы любите итальянскую кухню, можно заготовить острые перчики осенью, когда они продаются свежими, и высушить. Тогда зимой вы часто сможете баловать себя блюдами итальянской кухни.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Супы

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 Зубчика
Перчик чили 1 Штука
Петрушка 1 Штука
Веточка розмарина 2 Штуки
Оливковое масло 3 Ст. ложки
Соль, перец черный По вкусу
Сухое белое вино 50 Миллилитров
Свежая фасоль 600 Грамм
Свежие мидии 500 Грамм
Паста (кавателли или орекьетте) 150 Грамм

Количество порций 4

Как приготовить "Суп из лапши и фасоли с мидиями"

Суп из лапши и фасоли с мидиями - фото шаг 1

1. Промыть и перебрать мидии. С открытыми створками выбросить. Положить мидии в сковороду. Добавить чеснок и немного воды. Притушить около 5 минут, чтобы створки мидий раскрылись.

Суп из лапши и фасоли с мидиями - фото шаг 2

2. Вынуть чеснок. Добавить к мидиям белое вино и нарезанную зелень петрушки.

Суп из лапши и фасоли с мидиями - фото шаг 3

3. Вынуть из сковороды мидии и остудить. Освободить моллюски из раковин. Те мидии, которые не раскрылись, выбросить.

Суп из лапши и фасоли с мидиями - фото шаг 4

4. В кастрюле разогреть масло. Положить туда разрезанный пополам перчик и один зубчик чеснока. Фасоль вынуть из стручков и обжарить на чесночно-перечном масле. Перчик потом нужно будет убрать.