Главная / Каталог рецептов / Супы / Томатный суп с бараниной

Томатный суп с бараниной

Приготовил : Владимир Братиков

10.02.2017
Время приготовления: 2 ч. 20 мин

Простое, но необычное в приготовлении первое блюдо. Ароматный, насыщенный и густой томатный суп с бараниной утолит голод и согреет в холодную пору. А его вкус покорит вас и вашу семью с первой ложки.

Описание приготовления:

Хотите расскажу, как приготовить томатный суп с бараниной, необычный, очень ароматный и вкусный? Рецепт простой, но сам процесс приготовления этого супа займет немало времени. Но зато на обед у вас будет отличный, насыщенный томатный суп с мясом и, поверьте, он будет достойно оценен вашими родными.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Лук / Морковь / Помидор

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Баранина 800 Грамм
Помидоры 400 Грамм
Морковь 2 Штуки
Репчатый лук 2 Штуки
Сельдерей 1-2 Штук (стебли)
Белое вино 150 Миллилитров
Чеснок 1 Штука (головка)
Рис 150 Грамм
Томатный сок 500 Миллилитров
Петрушка 1/2 Пучка
Зира 1 Чайная ложка
Сухой розмарин 1/2 Чайных ложки
Тимьян 1/2 Чайных ложки
Оливки 1/2 Штуки
Соль 1 Ст. ложка (по вкусу)
Растительное масло 2 Ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Томатный суп с бараниной"

Баранину хорошо моем, нарезаем на куски, заливаем водой и отправляем вариться на небольшом огне. Когда вода закипит, снимаем пену, добавляем соль и варим дальше до полуготовности мяса.

Подготовим остальные продукты: лук нарезаем полукольцами, морковку трем на терке, оливки режем пополам, чеснок — на пластинки. Помидоры режем небольшими кусочками, сельдерей — небольшими кубиками.

На сухой горячей сковороде поджарим зиру, затем добавим совсем немного растительного масла и чеснок.

Как только чеснок слегка подрумянится, добавляем рис и 2-3 минуты, помешивая, греем. Затем вливаем вино, делаем маленький огонь и выпариваем его.

Отправляем рис, немного соли и часть сухих трав к баранине. А на сковороде немного обжарим на растительном масле помидоры и морковь.

Перекладываем помидоры и морковь к баранине. Добавляем 2-3 чашки томатного сока, сельдерей, немного нарезанной мелко петрушки, еще соль по вкусу и травы.

Затем обжариваем на растительном масле лук до прозрачности. Перекладываем его в кастрюлю.

Через 10 минут добавляем оставшийся сок и не забываем часто помешивать суп. Через час добавляем оливки, петрушку и пробуем на соль. Готовим еще 5 минут, выключаем и даем настояться 15 минут.

Оценить рецепт Томатный суп с бараниной