Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Баранина / Помидор / Шурпа с помидорами

Шурпа с помидорами

Приготовил : AlenaPrika

30.04.2020
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Ароматная и наваристая шурпа с помидорами согреет лучше любого напитка, если вы подадите ее на обед или ужин горячей — баранину едят только в горячем виде. Суп готовят только из баранины или говядины!

Описание приготовления:

Шурпа дегустируется только горячей и обжигающей, в тарелку взрослым можно добавить стручок горького маринованного перца чили, детям — сметану любой жирности или густой йогурт без добавок, классический. В холодном виде блюдо невкусное — бараний жир становится плотным.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Помидор
Блюдо: Супы / Шурпа
География кухни: Восточная

Ингредиенты:

Баранина — 0,7 Килограмма (ребра)
Картофель — 2-3 Штук
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Помидор — 1-2 Штук
Чеснок зеленый — 2-3 Штук (стебля)
Лавровый лист — 4-5 Штук
Петрушка — 0,5 Пучка
Укроп — 0,5 Пучка
Вода — 1,7 Литра
Соль — 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый — 2-3 Щепоток

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Шурпа с помидорами"

Подготовьте указанные ингредиенты. Корнеплоды очистите, промойте в воде.

Баранину промойте в воде, тщательно удалите пленки, которыми богато такое мясо. Нарежьте его на части и выложите в казан. Добавьте лавровые листья, соль.

Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену. Убавьте нагрев и варите мясо примерно 1 час.

Затем нарежьте промытые корнеплоды крупными кубиками и добавьте в емкость. Вода должна выкипеть примерно на треть.

Промойте помидор и вырежьте зеленую сердцевинку. Нарежьте крупными кусочками и добавьте в емкость. Варите суп еще 30-40 минут.

За 5 минут до готовности добавьте в емкость измельченную свежую зелень: петрушку, укроп, зеленый чеснок, можно и кинзу, если любите аромат такой зелени в блюдах.

Спустя указанное время выключите нагрев и дайте блюду настояться еще 5 минут. Если вы не добавляли зеленый чеснок, то спрессуйте в емкость очищенный зубчик свежего чеснока и перемешайте.

Выложите горячую шурпу в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебными изделиями. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шурпа с помидорами:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Шурпа с помидорами"

Рекомендуем рецепты:
Мясной бульон
Запеченное с чесноком картофельное пюре
Свежие помидоры на зиму
Курица в кисло-сладком соусе с рисом
Селедка под шубой в пленке

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: