Суп-пюре из помидоров с рисом
Томатный крем-суп с хрустящим рисом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Посмотрите, какой аппетитный супчик я сегодня приготовила! Это нежный овощной суп-пюре, который я советую подавать с хрустящим диким рисом, а сытости придать несколькими полосочками жареного бекона.
Описание приготовления:
Крем-супы уже давно и, видимо, надолго вошли в наши кулинарные книги и уже не считаются только французским блюдом. С каждым годом супы-пюре становятся все более и более популярными, мы готовим их из доступных нам ингредиентов, экспериментируем со специями и добавками. Томатный суп мне очень нравится удивительно правильным и органичным подбором ингредиентов, здесь томаты, лук, морковь и немного картофеля. Но все это в виде пюре, да с добавлением непривычного пока что для нас дикого риса, смотрится очень оиргинально и получается вкусно.Состав / Ингредиенты:
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Помидоры 400 грамм (консервированные в собственном соку)
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Рис пропаренный и дикий 100 грамм (смесь)
- Бекон 4 штуки (пластины)
- Картофель 1 штука
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Вода 800 мл
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Томатный крем-суп с хрустящим рисом"
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи очистите и ополосните.
Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке. В небольшую кастрюльку налейте масла и добавьте лук, жарьте его на среднем огне, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и жарьте еще несколько минут.
Добавьте в кастрюльку мелко нарезанный чеснок, порезанную на кубики картофелину, слегка прожарьте, пока чеснок не начнет активно отдавать аромат.
Теперь отправьте в кастрюльку томаты, посолите и поперчите по вкусу, добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать кислоту томатов.
Влейте воду и варите суп на медленном огне 30-40 минут.
Готовый суп пюрируйте с помощью погружного блендера.
Смесь дикого и пропаренного риса отварите до готовности (соотношение воды и риса — 1:1). Затем рис обжарьте в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне. Сначала рис станет почти прозрачным, а затем снова побелеет и станет хрустящим, именно такой рис нам и нужен.
Бекон обжарьте до румяности, чтобы он стал хрустящим.
Томатный суп подавайте с горсточкой хрустящего риса и парой ломтиков бекона. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Томатный крем-суп с хрустящим рисом
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Baklz 
06.10.2018 18:40
Получился очень вкусный суп! Нежный, главное хорошо проблендерить) Рис хрустит и очень хорошо вписывается в картину однородного супа! Спасибо за рецепт!
Вера
26.08.2018 04:00
Вкусный суп получился! Очень понравилась Ваша идея с хрустящим рисом 
еще добавила немного чесночных гренок - просто объедение!
Софья
07.07.2018 23:00
Очень оригинальный и интересный суп, обязательно попробую, спасибо за рецепт!
Супы-пюре - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов