Харчо постный
"Харчо" (без мяса)
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Вы не боитесь нарушать каноны классических рецептов? Если вас не пугают эксперименты, то обратите внимание на эту идею, как приготовить "Харчо". Вариант без мяса очень даже хорош!
Описание приготовления:
Если существует множество вариаций борща, в том числе и постного, то почему бы не попробовать сварить и "Харчо" на воде, согласны? Этот вариант однозначно выигрывает по времени, на весь процесс у вас уйдет не более 40 минут. Со специями, зеленью, орехами и "Ткемали", отсутствие мяса, на мой взгляд, не так критично :)Состав / Ингредиенты:
- Рис 3/4 стакана
- Помидоры 3-4 штук
- Луковица 1-2 штук
- Чеснок 3-6 зубчиков
- Грецкие орехи 1/2 стакана
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Зелень 1 пучок (кинза+петрушка)
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Ткемали 2 ст. ложки
- Соль и специи По вкусу (перец, паприка, чили, кориандр, имбирь и т.д.)
Количество порций
6
Как приготовить ""Харчо" (без мяса)"
1
Налейте в кастрюлю воду (количество воды зависит от того, насколько густой "Харчо" вы хотите), доведите до кипения, чуть посолите и всыпьте промытый несколько раз рис. Варите 15 минут на среднем огне.
2
На сковороде, тем временем, разогрейте масло и обжарьте до легкого золотистого цвета лук.
3
Добавьте нарезанные кубиками помидоры и жарьте на среднем огне еще минут 5.
4
Выложите на сковороду томатную пасту, "Ткемали", добавьте специи и соль. Все перемешайте. Через 2 минуты переложите в кастрюлю.
5
Варите суп минут 10 на медленном огне. За это время подсушите немного на сухой сковороде и измельчите орехи.
6
Выложите в кастрюлю орехи и измельченную зелень, через пару минут снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 20-30 минут перед подачей.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт "Харчо" (без мяса)
5.0
22
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов