Главная / Каталог рецептов / Овощи / "Харчо" (без мяса)

"Харчо" (без мяса)



Приготовил :  
20.10.2018
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Вы не боитесь нарушать каноны классических рецептов? Если вас не пугают эксперименты, то обратите внимание на эту идею, как приготовить "Харчо". Вариант без мяса очень даже хорош!

Описание приготовления:

Если существует множество вариаций борща, в том числе и постного, то почему бы не попробовать сварить и "Харчо" на воде, согласны? Этот вариант однозначно выигрывает по времени, на весь процесс у вас уйдет не более 40 минут. Со специями, зеленью, орехами и "Ткемали", отсутствие мяса, на мой взгляд, не так критично :)


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Рис  — 3/4 Стакана
  • Помидоры  — 3-4 Штук
  • Луковица  — 1-2 Штук
  • Чеснок  — 3-6 Зубчиков
  • Орехи грецкие  — 1/2 Стакана
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Зелень  — 1 Пучок (кинза+петрушка)
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Ткемали  — 2 Ст. ложки
  • Соль и специи  — По вкусу (перец, паприка, чили, кориандр, имбирь и т.д.)

Количество порций: 6

Как приготовить ""Харчо" (без мяса)"

1
Налейте в кастрюлю воду (количество воды зависит от того, насколько густой "Харчо" вы хотите), доведите до кипения, чуть посолите и всыпьте промытый несколько раз рис. Варите 15 минут на среднем огне.
2
На сковороде, тем временем, разогрейте масло и обжарьте до легкого золотистого цвета лук.
3
Добавьте нарезанные кубиками помидоры и жарьте на среднем огне еще минут 5.
4
Выложите на сковороду томатную пасту, "Ткемали", добавьте специи и соль. Все перемешайте. Через 2 минуты переложите в кастрюлю.
5
Варите суп минут 10 на медленном огне. За это время подсушите немного на сухой сковороде и измельчите орехи.
6
Выложите в кастрюлю орехи и измельченную зелень, через пару минут снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 20-30 минут перед подачей. Приятного аппетита!

Оценить рецепт "Харчо" (без мяса):

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 9
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sleep::ohmy::cool::huh::rolleyes::excl::happy::blush::tongue::unsure::mad::blink::dry::laugh::angry::biggrin::wacko::ph34r::smile::wink::wub::sad::mellow:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Необычные оригинальные рецепты заморских блюд - удиви семью вместе с Povar.Ru
блюдо из стрелок чеснока

Выпечка домашнего хлеба в духовке и хлебопечке по простым пошаговым рецептам сайта Povar.ru
выпечка из клубники рецепты