Главная / Каталог рецептов / Супы / Холодные супы / Гаспачо / Итальянский гаспачо

Итальянский гаспачо

AlenaPrika

10.09.2020
Время приготовления: 30 мин

Итальянский вариант приготовления такого блюда отличается от классического добавлением белого хлеба: чиабатты, багета, батона и т.д. Его предварительно нужно замочить в холодной воде или в белом вине.

Описание приготовления:

Яркий и красочный итальянский суп с чесночным вкусом и ароматом наверняка понравится всем взрослым без исключения, если вы подадите его в летний полдень на обед. По желанию можно дополнить блюдо измельченной свежей зеленью петрушки, укропа и т.д.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Супы / Холодные супы / Гаспачо

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 300 грамм
Перец болгарский красный 1 штука
Огурец свежий 2 штуки
Лук красный 1 штука
Масло растительное 1 ст. ложка
Хлеб белый 1-2 ломтиков
Чеснок 1-2 зубчиков
Соль 2 щепотки
Перец черный молотый 2 щепотки

Количество порций 1

Как приготовить "Итальянский гаспачо"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Белый хлеб любого сорта разломите на кусочки и выложите в пиалу или креманку. Залейте холодной отфильтрованной водой или белым вином — по вашему вкусу.

Помидоры промойте в воде и вырежьте из них зеленые сердцевинки, а затем натрите на терке с крупными ячейками в глубокую емкость. Кожуру удалите.

Промойте остальные овощи, очистив красный лук от шелухи. Срежьте у огурцов хвостики, а болгарский перец очистите от семян и промойте. Нарежьте все овощи небольшими кубиками.

Влейте томатную массу в кувшин блендера, добавьте туда же пару очищенных зубчиков чеснока и все нарезанные овощи.

Измельчите всю массу в течение 3-5 минут на пульсирующем режиме техники, посолите и поперчите, а затем отожмите хлеб и добавьте в кувшин. Измельчите все еще раз около 2 минут.

Разлейте итальянский гаспачо в глубокие тарелки, остудите 30 минут в холодильнике. Сбрызните растительным маслом, украсьте по своему вкусу и подайте к столу.

Оценить рецепт Итальянский гаспачо

5.0 9

Я приготовил(а) Видео рецепт "Итальянский гаспачо"

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Whitney

15.01.2021 14:14

Все делала, как написано, по рецепту. Но у меня блюдо горчило. Уаеренна, что из-за огурцов. Сделала вывод, что они лишние и вообще для этого блюда нужно больше помидоров. Огурцы советую исключить.