Тикка Масала
Тикка Масала в медленноварке
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления индийского блюда из курицы со специями, халапеньо и соусом из лука, чеснока, гарам масала, имбиря, томатного пюре и сливок.
Описание приготовления:
Это классическое индийское блюдо способно завоевать любовь даже самых взыскательных гурманов. Тикка Масала - это идеальный ужин для осени или зимы.Состав / Ингредиенты:
- Куриные бедрышки без кожи 9 штук
- Чеснок 6 штук (соус)
- Вареный рис По вкусу (гарнир)
- Крахмал 2 ч. ложки (соус)
- Сахар 1 ст. ложка (соус)
- Кусочек свежего имбиря 1 штука (соус)
- Гарам масала 3 ст. ложки (соус)
- Соль 1 ст. ложка (соус)
- Репчатый лук 1 штука (соус)
- Молотый кориандр 1 ст. ложка
- Сливочное масло 4 ст. ложки (соус)
- Халапеньо 1 штука
- Сливочное масло 4 ст. ложки
- Йогурт 1 стакан
- Соль 1 ч. ложка
- Молотый тмин 1 ст. ложка
- Нарезанная свежая кинза По вкусу (гарнир)
Количество порций
6
Как приготовить "Тикка Масала в медленноварке"
1. Нарезать курицу на кусочки размером 2,5-3,5 см. Посыпать кориандром, тмином и солью. Перемешать с йогуртом, пока курица не будет равномерно покрыта. Накрыть курицу крышкой и дать постоять в течение 10 минут.
2. Растопить 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Увеличить огонь до высокого и быстро обжарить около 1/4 курицы. Выложить курицу в медленноварку. Повторить с оставшейся курицей, используя 1 столовую ложку сливочного масла на обжарку каждой партии в сковороде. Выложить халапеньо поверх курицы.
3. Приготовить соус. Нарезать лук кубиками. Измельчить чеснок. Натереть имбирь. Поставить кастрюлю на огонь и растопить масло на среднем огне. Добавить лук, чеснок и соль, перемешать. Готовить, помешивая, пока лук не начнет слегка коричневеть по краям.
4. Добавить гарам масала и имбирь, перемешать. Жарить до появления аромата, около 1 минуты. Увеличить огонь и томатное пюре и сахар. Хорошо размешать и довести до кипения.
5. Залить соусом курицу в медленноварке. Готовить в течение 5 часов, пока курица не станет очень мягкой. Вилкой или венчиком размешать крахмал в сливках, чтобы получилась однородная масса. Вылить в медленноварку и осторожно перемешать. Готовить 10 минут.
6. Подавать блюдо с горячим рисом, посыпав нарезанной кинзой.
Оценить рецепт Тикка Масала в медленноварке
5.0
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов