Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Горячие блюда / Закуски / Запеканка / Террин / Террин из утиной печени

Террин из утиной печени

21.09.2015
Время приготовления: 40 мин

Делюсь изысканным и вкусным рецептом приготовления террина из утиной печени. По консистенции такое блюдо напоминает паштет, но получается более плотным. А еще нежным и воздушным. Попробуйте!

Описание приготовления:

Такой террин из утиной печени в домашних условиях приготовить достаточно просто. Другое дело, что печень утки попадается редко. Но если вам вдруг повезло, попробуйте сделать террин! Можно его кушать ложечками, намазывать на хлеб, а если он хорошо замерзнет - нарезать кусочками и делать из них канапе, проткнув шпажками. Вкусно!

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Субпродукты / Печень

Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Закуски / Запеканка / Террин

Состав / Ингредиенты:

Печень утиная 500 грамм
Вино белое полусладкое 100 грамм
Масло сливочное 170 грамм
Сливки 100 грамм
Лук 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Специи По вкусу (рекомендую кориандр и мускат)

Количество порций 4

Калорийность

358 ккал

Калорийность

9 г

Белки

34 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Террин из утиной печени"

1. На растительном (желательно - оливковом) масле обжарим измельченный лук. Печень промоем (не забудьте удалить пленки), нарежем мелко и добавим к луку. Обжарим все вместе почти до готовности. Сюда же добавим специи по вкусу.