Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с утиной печенью

Салат с утиной печенью

Приготовил : Prika

11.06.2019
Время приготовления: 10 мин

Невероятное сочетание жирной и сочной прожаренной утиной печени с кислинкой яблок и свежестью огурцов настолько вам понравится, что вы запишете рецепт в свой кулинарный блокнот!

Описание приготовления:

Блюдо готовится за считанные минуты, вам потребуется около 8-10 минут для его приготовления, но помните, что утиную печень перед жаркой не солят, иначе соль вытянет из субпродуктов сок и печень получится суховатой на вкус.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Утиная печень 120 Грамм
Огурец 1-2 Штук
Яблоко 1-2 Штук (кисло-сладкое)
Зеленый лук 1-2 Штук (стебель)
Укроп 2-3 Штук (стебель)
Яблочный уксус 0,5 Чайных ложки
Соль 3 Щепотки
Перец черный молотый 1 Щепотка
Масло оливковое 2 Ст. ложки (1 ст.л. - для обжарки, 1 ст.л. - в салат)

Количество порций 1

Калорийность

184 ккал

Калорийность

4 г

Белки

16 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат с утиной печенью"

Подготовьте указанные ингредиенты.

Промойте утиную печень и обсушите бумажной салфеткой. Раскалите сковороду и влейте в нее растительное масло. Убавьте нагрев до минимального. Выложите утиную печень и обжарьте с одной стороны около 2 минут до румяной корочки.

Аккуратно переверните, накройте емкость крышкой и потушите субпродукты около 4-5 минут на минимальном нагреве, чтобы они идеально приготовились и внутри.

Ополосните огурцы, срежьте хвостики с обеих сторон овощей и нарежьте их полукольцами, высыпьте в миску.

Очистите от кожуры яблоки кисло-сладких сортов. Разрежьте на четвертинки, вырежьте семена и нарежьте ломтиками. Сбрызните ломтики яблочным уксусом или лимонным соком, чтобы они не потемнели. Промойте зеленый лук, укроп и измельчите. Добавьте в емкость к огурцам яблочную нарезку, зелень, соль и черный молотый перец.

Аккуратно все перемешайте, выложите на тарелку и сбрызните оливковым маслом.

Выложите на сочную фруктово-овощную "подушку" теплую поджаренную утиную печень. Слегка посолите ее.

Подайте салат к столу сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат с утиной печенью

5.0 1

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Жареное мясо с чесноком
Салат с фасолью, ветчиной и сухариками
Спагетти "Карбонара" с беконом
Бублики с фаршем
Гнёзда с фаршем на сковороде

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: