Бризоль из печени
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если в вашем холодильнике найдется куриная печень и пару яичек, то из этих продуктов вполне можно приготовить отличнейшее блюдо по технологии французских поваров, и я расскажу вам, как это сделать.
Описание приготовления:
Для тех, кто не знаком с французской кухней, название этого рецепта приготовления бризоля из печени может показаться загадочным и непонятным, но при ближайшем рассмотрении оказывается, что многие из вас уже готовили нечто подобное, причем не единожды. А все потому, что бризоль переводится как "зажаренный в яйце (омлете)", и по сути это даже не блюдо, а скорее технология. Таким способом вы можете приготовить мясо, рыбу, морепродукты и многое другое, ну а я предлагаю вам сделать бризоль из печени в домашних условиях, это отличный вариант, как для сытного завтрака, так и для обеда или ужина.1) Для начала тщательно промываем куриную печень под проточной водой и очищаем ее от пленочек, выкладываем печень на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. Затем мы слегка отбиваем печень и натираем ее молотым перцем и солью.
2) Разбиваем яйца в миску, добавляем молоко, крахмал и немного соли, взбиваем все вилочкой. В полученную смесь добавляем столько муки, чтобы она походила по консистенции на густую сметану.
3) Наливаем в сковороду растительное масло и ставим ее на огонь. Обваливаем кусочки печени со всех сторон в яичной смеси и выкладываем их в разогретое масло, жарим по 3-4 минуты с каждой стороны.
Как видите, все очень легко и просто, остается только сделать гарнир и подать блюдо к столу. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 50 Грамм
- Мука По вкусу
- Яйцо 3 Штуки
- Печень куриная 350-400 Грамм
- Соль По вкусу
- Масло растительное По вкусу (для жарки)
- Перец черный молотый По вкусу
- Крахмал 1 Ст. ложка
Количество порций
2
Калорийность
131 ккал
Калорийность
6 г
Белки
16 г
Жиры
3 г
Углеводы
Оценить рецепт Бризоль из печени
3.9
13
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Айсинг
Простой пирог с курицей
Курица карри с овощами
Маковый штрудель
Салат с печенью и карамелизированными сливами
Айсинг
Простой пирог с курицей
Курица карри с овощами
Маковый штрудель
Салат с печенью и карамелизированными сливами
Редакция рекомендует:
Бризоль - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ