Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Телятина по-французски

Телятина по-французски

Приготовил : Алексей Марчук

05.11.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Любителям французской кухни посвящается! Нежное телячье мясо обжаривается на сковороде, а затем тушится с овощами и грибами. Получается замечательное блюдо на праздничный стол. Рекомендую!

Описание приготовления:

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления телятины по-французски. Основным ингредиентом выступае- телятина (плечевая часть). Грибы выбирайте на свое усмотрение, я использовал вполне привычные - шампиньоны. Блюдо подходит для семейного ужина или обеда, но и не затеряется на праздничном столе. Хорошего вам дня!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Телятина / Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Телятина 900 Грамм
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Бульон куриный 2 Стакана
Морковь 2 Штуки
Гвоздика 4 Штуки
Лавровый лист 2 Штуки
Перец горошком По вкусу
Шампиньоны 300 Грамм
Масло сливочное 2 Ст. ложки
Лук репчатый По вкусу
Петрушка По вкусу
Крахмал 2 Ст. ложки
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Соль По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Телятина по-французски"

Телятину режем средними кубиками и обжариваем на оливковом масле, примерно 7-8 минут.

Теперь добавляем: бульон куриный, морковь, гвоздику, лавровый лист и перец горошком. Доводим все до кипения и тушим под крышкой на медленном огне 1 час.

Кладем порезанные грибы и репчатый лук, продолжаем готовить.

Крахмал смешайте с 4 ст.л. воды, добавьте на сковороду и перемешайте. Влейте лимонный сок, снимите блюдо с плиты и дайте постоять 5 минут под крышкой.