Бланкет из телятины
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Бланкет - чудеснейшее блюдо, относящееся к французской национальной кухне. Готовится бланкет из нежного телячьего мяса. К столу подается с вкусным соусом. Блюдо подходит для праздничного застолья!
Описание приготовления:
Перед вами - классический рецепт приготовления бланкета из телятины. Блюдо считается очень популярным во Франции, теперь набирает популярность и у нас. Благодаря своему необычному виду и вкусовым качествам, бланкет можно подавать на праздничный стол. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Телятина 1 Килограмм
- Морковь 2 Штуки
- Лук-шалот 2 Штуки
- Шампиньоны 200 Грамм
- Мука 3 Ст. ложки
- Масло сливочное 80 Грамм
- Сливки 100 Миллилитров
- Желток куриный 2 Штуки
- Петрушка По вкусу
- Каперсы 2 Ст. ложки
- Букет гарни 1 Штука
Количество порций
4
Калорийность
151 ккал
Калорийность
4 г
Белки
11 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Бланкет из телятины"
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи промываем и очищаем.
Мясо крупно нарезаем и отвариваем в кипящей подсоленной воде 1,5-2 часа.
Добавляем букет гарни, порезанные крупно шампиньоны, морковь и шалот. Готовим еще 20 минут.
В большой кастрюле растопите сливочное масло, смешанное с мукой. Прогрейте несколько минут и потихоньку введите в бульон. Доведите его до кипения, томите на медленном огне 40 минут. За 5 минут до конца введите в бульон сливки, смешанные с желтками.
Добавьте каперсы, измельченную петрушку, соль и перец по вкусу. Букет гарни удалите. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Бланкет из телятины
4.5
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Суп харчо с томатной пастой
Поджарка из говядины в мультиварке
Салат "Мясо в тулупе"
Колобки из фарша
Свиное сердце с фасолью и грибами
Суп харчо с томатной пастой
Поджарка из говядины в мультиварке
Салат "Мясо в тулупе"
Колобки из фарша
Свиное сердце с фасолью и грибами
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ