Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Телячьи щёчки томлённые в красном вине

Телячьи щёчки томлённые в красном вине

AlenaPrika

05.07.2023
Время приготовления: 2 ч.

Изысканный деликатес, который простой и тает во рту! Вы обязательно должны его попробовать. Блюдо готовится долго и требует вашего терпения, но зато его вкус порадует и вас, и ваших родных!

Описание приготовления:

Это уникальное блюдо обязательно понравится мужчинам, они обожают мясо под винным соусом! Удивите их кулинарным шедевром, подавая его горячим на обед или на ужин. Не забывайте про специи и пряности, они придадут блюду яркий вкус.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Соль 3 щепотки
Масло подсолнечное 2 ст. ложки (или оливковое)
Перец черный молотый 2 щепотки
Вода 200 мл
Вино красное 250 мл
Телячьи щечки 400 грамм
Лаврвый лист 2-3 штук

Количество порций 2

Калорийность

0 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Телячьи щёчки томлённые в красном вине"

Телячьи щёчки томлённые в красном вине - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Телячьи щечки приобретите очищенными в супермаркете или на кости в мясном отделе, на рынке. Если приобретаете на кости, то вам нужно будет срезать мясо самим. Овощи очистите от кожуры и промойте в воде.

Телячьи щёчки томлённые в красном вине - фото шаг 2

Телячьи щечки пронизаны жилами, но это только на первый взгляд. На самом деле это не жилы, а сальные прожилки, которые при длительном тушении подарят мясу сочность и бархатистый вкус. Поэтому их не вырезайте. Нарежьте щечки порционными кусочками и промойте.

Телячьи щёчки томлённые в красном вине - фото шаг 3

Влейте в ковш или казан растительное масло, выложите нарезанное мясо, всыпьте соль, молотый черный перец и лавровые листья.

Телячьи щёчки томлённые в красном вине - фото шаг 4

Нарежьте морковь и лук мелкими кубиками и добавьте в емкость. По желанию можно дополнить овощи нарезанным корневым или стеблевым сельдереем.

Телячьи щёчки томлённые в красном вине - фото шаг 5

Влейте красное вино и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и уваривайте на минимальном нагреве примерно 1,5 часа, время от времени подливая горячую воду, когда жидкость начнет испаряться. В самом конце приготовления можно добавить немного приправ и специй по вашему вкусу. Морковь и лук должны стать мягкими, а мясо — нежным, сочным.