Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Тарты / Тарт со спаржей, грибами и сыром

Тарт со спаржей, грибами и сыром

Alteredego

06.12.2011
Время приготовления: 35 мин

Рецепт приготовления тарта с грибами, спаржей, цедрой лимона, сыром и сметаной. Сочетание спаржи и сыра делает это блюдо необыкновенно вкусным.

Описание приготовления:

Тарт – классический французский пирог из песочного теста. Тарт подается как десерт, если он сладкий (ягодный, фруктовый), или как основное блюдо, если тарт готовится с овощной, рыбной или мясной начинкой. Тесто для тарта, как правило, готовится без соли и сахара. Тарты, приготовленные в маленьких формочках, называются тарталетками.

Назначение: На завтрак / На обед

Основной ингредиент: Овощи / Спаржа / Тесто

Блюдо: Выпечка / Тарты

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Сыр 1 стакан
Морская соль 1 ч. ложка
Черный перец 1/2 ч. ложки
Цедра лимона 1 ч. ложка
Свежие грибы 300 грамм
Листья слоеного теста 2 штуки
Свежая спаржа 450 грамм

Количество порций 12

Как приготовить "Тарт со спаржей, грибами и сыром"

Тарт со спаржей, грибами и сыром - фото шаг 1

1. Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Раскатать один лист теста и разрезать его на 6 небольших квадратов. С помощью маленького ножа, сделать небольшие надрезы (1 см) вокруг по внешним краям каждого квадрата. Повторить то же самое со вторым листом теста.

Тарт со спаржей, грибами и сыром - фото шаг 2

2. Выложить квадраты на смазанный маслом противень. С помощью кисти смазать тесто небольшим количеством растительного масла.

Тарт со спаржей, грибами и сыром - фото шаг 3

3. Нагреть оливковое масло в большой сковороде. Нарезать грибы и выложить в сковороду. Обжарить грибы до коричневого цвета, после чего приправить их половиной соли и перца. Выложить грибы в большую миску и остудить.