Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Сытное мясное рагу с овощами

Сытное мясное рагу с овощами



Приготовил :  
27.07.2018
Время приготовления: 3 ч. 20 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Хотите сделать вкусное и сытное блюдо к ужину или на обед? Не стоит затруднять себя новомодными рецептами, если есть проверенный вариант приготовления сытного мясного рагу с овощами. Угощайтесь!

Описание приготовления:

Традиционное рагу готовится с говядиной, а к ней добавляют разные овощи. Все тушат на слабом огне длительное время. Подавать рагу можно с подливкой, которая образовалась в процессе приготовления или сделать более «сухое» мясо.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Говядина  — 950 Грамм
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Мука  — 1/3 Стакана
  • Растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • Сливочное масло  — 1 Ст. ложка
  • Луковица  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Сухое красное вино  — 1 Стакан
  • Говяжий бульон  — 4 Стакана
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Сушеный розмарин  — 3/4 Чайных ложки
  • Сушеный тимьян  — 3/4 Чайных ложки
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Морковка  — 3 Штуки
  • Стебель сельдерея  — 2 Штуки
  • Картофель  — 3 Штуки
  • Грибы  — 170 Грамм
  • Горошек (сладкий замороженный)  — 1 Стакан
  • Петрушка  — 1 Пучок

Количество порций: 6

Как приготовить "Сытное мясное рагу с овощами"

Сытное мясное рагу с овощами - фото шаг 1
1. Промойте и нарежьте кубиками говядину. Посолите и поперчите ее, тщательно посыпьте мукой со всех сторон.
Сытное мясное рагу с овощами - фото шаг 2
2. Переложите говядину в заранее разогретый с маслом казанок. Очень важно не класть кусочки говядины слишком близко друг к другу, лучше приготовить ее в несколько подходов.
Сытное мясное рагу с овощами - фото шаг 3
3. Готовьте мясо до образования коричневой корочки.
Сытное мясное рагу с овощами - фото шаг 4
4. Переложите готовое мясо в тарелку, и ни в коем случае не очищайте дно казанка, в этом весь вкус.
Сытное мясное рагу с овощами - фото шаг 5
5. Почистите лук и нарежьте кусочками, приблизительно по 2 см толщиной. Почистите чеснок измельчите его. Добавьте в казанок сливочное масло.
Сытное мясное рагу с овощами - фото шаг 6
6. После того как масло нагреется, добавьте лук и готовьте до полупрозрачности (5-7 минут), далее добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Сытное мясное рагу с овощами - фото шаг 7
7. Влейте вино в казанок, доведите до кипения, затем перемешайте. Кипятите вино в течение 2 минут, пока спирт не испарится.
Сытное мясное рагу с овощами - фото шаг 8
8. Верните говядину снова в казанок.
Сытное мясное рагу с овощами - фото шаг 9
9. Добавьте в казанок бульон, томатную пасту и приправы, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 90 минут.
Сытное мясное рагу с овощами - фото шаг 10
10. Промойте, почистите и нарежьте картофель, морковь, сельдерей и грибы. Помойте горошек.
Сытное мясное рагу с овощами - фото шаг 11
11. По истечению 90 минут добавьте овощи в казанок, накройте крышкой и продолжайте варить еще 1 час.
Сытное мясное рагу с овощами - фото шаг 12
12. Подавайте блюдо к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сытное мясное рагу с овощами:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sleep::ohmy::cool::huh::rolleyes::excl::happy::blush::tongue::unsure::mad::blink::dry::laugh::angry::biggrin::wacko::ph34r::smile::wink::wub::sad::mellow:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Здоровая еда - крепкое здоровье! Мы научим вас готовить вкусные, а главное полезные блюда на каждый день.
шашлык из осетрины рецепт

Давно ли вы готовили что то новенькое? На сайте Povar.ru можно проводить собственные кулинарные эксперименты.
десерты с клубникой рецепты