Сытное мясное рагу с овощами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хотите сделать вкусное и сытное блюдо к ужину или на обед? Не стоит затруднять себя новомодными рецептами, если есть проверенный вариант приготовления сытного мясного рагу с овощами. Угощайтесь!
Описание приготовления:
Традиционное рагу готовится с говядиной, а к ней добавляют разные овощи. Все тушат на слабом огне длительное время. Подавать рагу можно с подливкой, которая образовалась в процессе приготовления или сделать более «сухое» мясо.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 950 Грамм
- Соль, перец По вкусу
- Мука 1/3 Стакана
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Сливочное масло 1 Ст. ложка
- Луковица 1 Штука
- Чеснок 3 Зубчика
- Сухое красное вино 1 Стакан
- Говяжий бульон 4 Стакана
- Томатная паста 2 Ст. ложки
- Сушеный розмарин 3/4 Чайных ложки
- Сушеный тимьян 3/4 Чайных ложки
- Лавровый лист 2 Штуки
- Сахар 1 Чайная ложка
- Морковь 3 Штуки
- Стебель сельдерея 2 Штуки
- Картофель 3 Штуки
- Грибы 170 Грамм
- Горошек (сладкий замороженный) 1 Стакан
- Петрушка 1 Пучок
Количество порций
6
Как приготовить "Сытное мясное рагу с овощами"
1. Промойте и нарежьте кубиками говядину. Посолите и поперчите ее, тщательно посыпьте мукой со всех сторон.
2. Переложите говядину в заранее разогретый с маслом казанок. Очень важно не класть кусочки говядины слишком близко друг к другу, лучше приготовить ее в несколько подходов.
3. Готовьте мясо до образования коричневой корочки.
4. Переложите готовое мясо в тарелку, и ни в коем случае не очищайте дно казанка, в этом весь вкус.
5. Почистите лук и нарежьте кусочками, приблизительно по 2 см толщиной. Почистите чеснок измельчите его. Добавьте в казанок сливочное масло.
6. После того как масло нагреется, добавьте лук и готовьте до полупрозрачности (5-7 минут), далее добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
7. Влейте вино в казанок, доведите до кипения, затем перемешайте. Кипятите вино в течение 2 минут, пока спирт не испарится.
8. Верните говядину снова в казанок.
9. Добавьте в казанок бульон, томатную пасту и приправы, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 90 минут.
10. Промойте, почистите и нарежьте картофель, морковь, сельдерей и грибы. Помойте горошек.
11. По истечению 90 минут добавьте овощи в казанок, накройте крышкой и продолжайте варить еще 1 час.
12. Подавайте блюдо к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Сытное мясное рагу с овощами
5.0
2
Рекомендуем рецепты:
Слоеные палочки с беконом
Котлеты "Инегёль кёфте"
Салат "Когда хочу удивить гостей"
Сосиски в тесте на сковороде
Бризоли из кабачков
Слоеные палочки с беконом
Котлеты "Инегёль кёфте"
Салат "Когда хочу удивить гостей"
Сосиски в тесте на сковороде
Бризоли из кабачков
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Рагу - лучшие 10 рецептов
- Овощное рагу с сельдереем
- Овощное рагу с грибами и кускусом
- Овощное рагу с мясом и грибами
- Овощное рагу с кабачками и баклажанами
- Рагу "Охотничье"
- Рагу из куриных сердечек в мексиканском стиле
- Рагу из печенки с овощами
- Овощное рагу с грибами, кабачками и баклажанами
- Рагу из фасоли с овощами
- Рагу из тыквы с овощами
ПОЛЕЗНОЕ