Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свиные медальоны с гарниром

Свиные медальоны с гарниром

Приготовил : Джулия Ветрина

29.12.2017
Время приготовления: 40 мин

Больше всего моему любимому нравится свинина. Он любит её в любом виде, но лучше всего в виде аппетитных и сочных кусочков мяса. Я поддерживаю его страсть, и поэтому нашла новое блюдо. Знакомьтесь!

Описание приготовления:

Теперь я и с вами поделюсь тем, как приготовить свиные медальоны с гарниром. Их мы будем подавать с картофельным пюре и брюссельской капустой. В блюде также будет соус. Так что за 40 минут вы подготовите полноценный ужин. Он подойдёт для романтического ужина или праздника с вашими друзьями. Советую!

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Немецкая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свиная вырезка 1 штука
Лук-шалот 1 штука
Картофель 3 штуки
Брюссельская капуста 300 грамм
Сливки 120 мл
Яблочный уксус 60 мл
Веточка тимьяна 3 штуки
Зерновая горчица 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Оливковое масло 3 ч. ложки

Количество порций 3

Калорийность

99 ккал

Калорийность

3 г

Белки

5 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиные медальоны с гарниром"

Свиные медальоны с гарниром - фото шаг 1

Очищенный и крупно нарезанный картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Капусту разделите пополам. Лук превратите в фарш. Вырезку нарежьте медальонами.

Свиные медальоны с гарниром - фото шаг 2

Затем картофель растолчите в пюре с ложкой сливок, перцем и солью.

Свиные медальоны с гарниром - фото шаг 3

Тем же временем капусту отправьте запекаться при 200 градусах в духовку. Добавьте к капусте соль, перец и ложку масла. Запекайте овощи 16 минут.

Свиные медальоны с гарниром - фото шаг 4

А пока на сковороде с маслом обжарьте медальоны с каждой стороны по 4 минуты. Потом мясо уберите на салфетку, чтобы ушёл лишний жир.

Свиные медальоны с гарниром - фото шаг 5

В сковороде вновь разогрейте масло. Добавьте лук. Обжарьте его 2 минуты, помешивая. Влейте уксус и добавьте тимьян. Через минуту влейте горчицу и сливки. Доведите соус до кипения, а потом готовьте его 3 минуты, помешивая. После этого свинину прогрейте в этом соусе, поливая её.