Шашлык на квасе
Свинина в квасе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Замечательный рецепт для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Свинина, замаринованная в квасе, получится очень мягкой, сочной и с необычным ароматом. Рецепт очень легкий, вкус блюда покоряет.
Описание приготовления:
В качестве маринада для мяса квас используется очень редко, а зря! Ведь мясо получается очень мягким, сочным и с неповторимым ароматом. Заинтересовались? Тогда читаем и смотрим рецепт, в котором подробно рассказано, как приготовить свинину в квасе. Таким образом можно мариновать мясо для шашлыка, но времени на маринование понадобится намного меньше: часа 2-3 будет достаточно.Состав / Ингредиенты:
- Свиная рулька 3 кг (или окорок)
- Квас 1 литр (несладкий)
- Лук репчатый 4-5 штук
- Чеснок 8 зубчиков
- Перец черный молотый 1 ч. ложка
- Тмин 1 ст. ложка (можно молотый)
- Лавровый лист 4-5 штук
- Соль 1,5 ч. ложки
- Смалец 2 ст. ложки (по желанию)
Количество порций
6
Калорийность
111 ккал
Калорийность
7 г
Белки
2 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Свинина в квасе"
Отделяем мясо от кости.
И нарезаем на куски.
Очищаем лук и чеснок. Лук нарежем кольцами или полукольцами, а чеснок нарежем небольшими пластинками.
Мясо посыпаем смесью тмина, молотого перца и соли и выкладываем в один слой в миску.
Выкладываем часть лука, измельченного чеснока и добавим лавровый лист.
Затем выложим слой мяса, лука и так далее.
Заливаем все квасом, закрываем миску и ставим в холодильник часов на 10-12.
Достанем мясо из маринада и выкладываем в форму для запекания.
Поверх мяса выложим замаринованный лук и добавим смалец. Накрываем фольгой и отправляем в духовку запекаться при 200 градусах примерно 1,5 часа.
Теперь убираем фольгу, аккуратно сливаем мясной сок, из него можно приготовить соус. И отправим мясо обратно в духовку подрумяниваться минут на 30-40.
И вот сочное и ароматное мясо готово!
Оценить рецепт Свинина в квасе
5.0
6
Похожие рецепты:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов