В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Мясо в винном соусе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Гарантирую - стоит вам один раз попробовать приготовить мясо в винном соусе, и блюда вроде мяса по-французски вы забудете раз и навсегда. Мясо в винном соусе - это безумно вкусное блюдо. Рекомендую!
Описание приготовления:
Мясо в винном соусе, приготовленное по этому рецепту, понравится ценителям сочного и нежного свиного мяса. Рецепт не слишком трудоемкий, в чем его еще одно преимущество. Блюдо получается немного жирным, поэтому - каждый день готовить и есть его не будешь, однако как вариант для приятного пятничного ужина с бутылкой хорошего красного сухого - самое то. Мясо, повторюсь, получается вкуснейшее.Если у кого-нибудь есть вопросы по рецепту - с удовольствием отвечу :)
Удачи!
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 1 кг
- Лук репчатый 200 грамм
- Сливочное масло 250 грамм
- Мука пшеничная 2 ст. ложки
- Вино красное сухое 200 мл
- Вода 200 мл
- Соль, перец - по вкусу
Количество порций
6
Калорийность
255 ккал
Калорийность
1 г
Белки
23 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Мясо в винном соусе"
Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле (примерно в половине - около 125 граммов) до золотистости.
Когда лук зазолотится - всыпаем в сковороду муку и быстро-быстро размешиваем, чтобы не было комочков. Обжариваем еще около минуты.
Затем вливаем в сковороду вино и воду. Перемешиваем, прогреваем и снимаем с огня.
Свинину нарезаем на куски толщиной чуть больше 1 см.
Посыпаем солью и перцем.
Берем форму для выпекания, выливаем в нее половину винного соуса, наверх выкладываем куски мяса.
Сверху выливаем оставшуюся половину винного соуса.
Напоследок, заливаем в форму для выпекания растопленное оставшееся сливочное масло (еще около 125 гр).
Вот такую мясную форму для выпекания мы ставим в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекаем 1 час.
Благодаря соусу мясо приобретает темный оттенок, но оно не подгорелое, а напротив - мягкое и сочное. Подавать с любимым гарниром.
Оценить рецепт Мясо в винном соусе
4.3
31
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Комментарии :
AlinaVarvar 
15.12.2012 14:08
Мясо на вкус получилось ничего, только вот остался вкус сливочного масла, он все портит
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
говяжья грудинка рецепт
Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
гавайская кухня
говяжья грудинка рецепт
Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
гавайская кухня