Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Свинина на косточке

Свинина на косточке

14.08.2017
Время приготовления: 25 мин

Сочная свинина с соусом на основе кинзы, горчицы и лимона. Как вам такой вариант? Расскажу, как приготовить свинину на косточке. Невероятно вкусное и сытное блюдо, которое можно сделать на ужин.

Описание приготовления:

Для приготовления используйте обычную сковороду: обжарьте мясо, затем приготовьте соус на основе жира из мяса, кинзы, горчицы и лимонного сока. Блюдо можно приготовить на ужин, на обед. Подавайте его сразу после приготовления с гарниром из отварного, жареного картофеля, с кашей или свежими, запеченными овощами.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Горчица / Кинза / Зелень

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свинина на кости 900 грамм
Сахар 1 ч. ложка
Оливковое масло 1/4 стакана
Лимонная цедра 1 ч. ложка
Лимонный сок 2 ст. ложки
Горчица в зернах 1 ст. ложка
Орегано 1 ч. ложка
Чеснок 1 зубчик
Тмин 1 щепотка
Кинза 0,5 пучка
Соль, черный молотый перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Свинина на косточке"

1. Вымойте свиные отбивные на кости, посыпьте с одной стороны 0,5 чайной ложки сахара. Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла и выложите мясо той стороной, где был сахар.

2. Обжаривайте отбивные до золотистой корочки и готовности с двух сторон. Уберите сковороду с огня, не снимайте отбивные, а оставьте их еще минут на 10.

3. Тем временем сделайте соус: в миску сложите лимонную цедру, лимонный сок, горчицу, перец, орегано, тертый зубчик чеснока, тмин, соль и оставшийся сахар, все перемешайте.