Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Корейка свиная на кости

Корейка свиная на кости

Приготовил : Наталья Польщак

16.04.2017
Время приготовления: 3 ч. 10 мин

Праздничный ужин – это изобилие блюд, закусок и салатов. А во главе стола – мясо. Можно сделать птицу (утку, курочку), а можно и другие виды. Рассказываю, как приготовить корейку свиную на кости.

Описание приготовления:

В отличие от говядины или баранины, цена на свиную корейку будет гораздо ниже. Очень важно правильно приготовить мясо, не пересушить его, но в то же время хорошо прожарить. Свинина хорошо сочетается с разными специями, травами. Готовую корейку можно подать с овощами, с пюре из картофеля или зеленого горошка.
Это обед для огромной компании!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная корейка

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Свиная корейка на кости 6-7 Килограмм
Соль По вкусу
Красный и черный молотый перец По вкусу

Количество порций 20

Как приготовить "Корейка свиная на кости"

Духовой шкаф заранее разогрейте до 120 градусов.

Свиную корейку на кости вымойте и зачистите кости. Вытрите корейку салфетками и натрите солью, перцем.

Выложите корейку на противень и установите его в духовку на средний уровень. Выпекайте около 2 часов, до достижения внутренней температуры 60 градусов.

Достаньте мясо и оберните фольгой, оставьте на 15-45 минут.

Увеличьте температуру в духовке до 250-260 градусов и верните мясо без фольги в духовку, готовьте 10 минут до появления корочки.

Достаньте мясо и оставьте еще на 15 минут в фольге, а затем снимите ее и разрежьте мясо кусочками.

Подавайте корейку горячей с гарниром из овощей (свежих или печеных).

Оценить рецепт Корейка свиная на кости