Окорок свиной на кости
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Свиной окорок я впервые приготовила на Новый Год, очень переживала, но напрасно, ведь получилось очень вкусно. Блюдо превзошло все мои ожидания. Расскажу, как приготовить окорок свиной на кости.
Описание приготовления:
Первый раз я вымачивала окорок в течение ночи в темном пиве, но очень ощутим вкус алкоголя, поэтому отказалась от этой затеи на сей раз. Достаточно лишь отварить его предварительно и натереть подходящими специями, а затем запекать в духовке (можно в фольге или без нее). Если правильно выжарить мясо, то вы не почувствуете жира, как, например, в сале, а только мясную прослойку.Состав / Ингредиенты:
- Лук 1 штука
- Мед 1 ст. ложка
- Горчица 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Лавровый лист 2 штуки
- Черный перец горошком 5-8 штук
- Семена кориандра 5-8 штук
- Окорок свиной на кости 1,5 кг
Количество порций
8
Как приготовить "Окорок свиной на кости"
1
Мясо переложите в большую кастрюлю и залейте водой, после закипания варите окорок на кости 120 минут (из расчета 30 минут на 400 грамм). В воду добавьте лавровый лист, соль, черный перец, кориандр и лук.
2
Обязательно убирайте белую пену, что появляется в процессе варки.
3
Достаньте мясо из кастрюли и срежьте кожуру, затем сделайте неглубокие поперечные и продольные надрезы.
4
В миске соедините горчицу и мед, смажьте с помощью кисточки окорок, затем заверните его в фольгу и отправьте в духовку.
5
Запекайте около 40-60 минут в разогретом до 220 градусов духовом шкафу, а за 15-20 минут до окончания процесса снимите фольгу и запекайте еще, чтобы получилась красивая корочка.
6
Остудите немного мясо, а затем уже подавайте к столу или используйте для других блюд.
Оценить рецепт Окорок свиной на кости
4.2
6
Похожие рецепты:
Свиной окорок, запеченный в духовке в фольге
Мясо на кости в духовке
Мясо на косточке (обжаренное и запечённое)
Свинина (окорок)
Окорок "По-купечески"
Окорок без кости
Окорок сыровяленный
Окорок вяленый
Корейка свиная на кости
Корейка свиная на кости в духовке
Свинина на кости
Отбивная из свинины на косточке
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Поиск нужного рецепта не займет много времени если вы посетили сайт Povar.Ru. Все самое вкусное в одном месте!
клубничный суп
Хотите научиться готовить блюда из ресторанов? Кулинарный проект Повар.Ру поможет приготовить даже самое изысканное.
желе из варенья
клубничный суп
Хотите научиться готовить блюда из ресторанов? Кулинарный проект Повар.Ру поможет приготовить даже самое изысканное.
желе из варенья