Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в кляре / Свиная шейка в кляре

Свиная шейка в кляре

Приготовил : Марина Щербакова

16.08.2015
Время приготовления: 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Готовим сочную свинину в хрустящем кляре. Хочу показать вам рецепт свиной шейки в кляре на ужин или обед.

Описание приготовления:

Чтобы отбивные в кляре получались нежными, важен выбор мяса. Поэтому для приготовления нашего блюда берем хороший кусок свиной шейки, можно даже с салом. Я люблю делать отбивные потолще, просто отбить их нужно сильнее — вот и все. Зато так мясо будет сочным, а не сухим. Кляр можно делать по-разному, я обычно предпочитаю — на яйцах.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная корейка

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в кляре

Состав / Ингредиенты:

Свинина 500 Грамм
Яйца 2 Штуки
Специи, растительное масло По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

237 ккал

Калорийность

22 г

Белки

10 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свиная шейка в кляре"

Свинину промойте и нарежьте на куски.

Отбейте хорошенько, посолите и поперчите.

Можно еще соком лимона сбрызнуть немного. Отставьте мясо в сторону. Пока будем делать кляр.

Яйцо взбейте со специями, добавляйте муку, пока не получите желаемую консистенцию. У меня это тесто получается, как на оладьи. Разогреваем сковородку, каждый кусок мяса хорошенько обмакиваем в кляре.

Можно еще потом в сухарях обвалять - тогда вообще на наггетсы будет похоже. Жарим на раскаленной сковородке с двух сторон минут по 7-10, до золотистого цвета.