Свинина в кляре в духовке

Лорик Трюм

30.08.2023
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Многие не любят запекать свинину в духовке, потому что мясо становится сухим и не вкусным. Но если сделать его в кляре по этому рецепту, мясо останется сочным, а сверху будет хрустящая корочка.

Описание приготовления:

Для приготовления подойдет абсолютно любое свиное филе. Укроп можно заменить на любую зелень или вообще откажитесь от нее. Свинина готова, когда на ее поверхности начали появляться пузырьки кипящего масла.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в кляре

Состав / Ингредиенты:

Свинина 300 грамм (филе)
Масло растительное 2 ст. ложки (без запаха и вкуса)
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Яйцo 1 штука
Мука 30 грамм
Молоко 30 мл
Укроп 10 грамм
Масло сливочнoe 1 ч. ложка

Количество порций 2

Калорийность

259 ккал

Калорийность

13 г

Белки

20 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свинина в кляре в духовке"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления свинины в кляре в духовке. Мясо сполосните и обсушите.

В чашке смешайте до однородности яйцо, муку, молоко, соль и черный перец.

Свинину нарежьте на куски, отбейте с двух сторон, посолите и посыпьте специями.

Свинину обваляйте полностью в муке. Выложите мясо в муке в кляр, чтобы полностью покрылось.

В сковороду налейте растительное масло, добавьте кусочек сливочного и разогрейте на среднем огне. Выложите свинину в кляре в сковороду и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.

Поставьте обжаренную свинину в кляре в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут до готовности мяса. Готовую свинину достаньте и сразу подавайте к столу.