Главная / Каталог рецептов / Супы / Свекольный суп на курице

Свекольный суп на курице

Приготовил : Джулия Ветрина

27.12.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Свекла — это яркий овощ, который окрашивает любое блюдо в красивый цвет. И если вам уже надоел свекольник и борщ, то пора узнать новый рецепт супа. Он такой же сытный и простой, но точно вас удивит.

Описание приготовления:

Продукты понадобятся почти те же, хотя есть и оригинальные добавления: например, митболы вместо кусочков мяса. Прочтите о том, как приготовить свекольный суп на курице. В состав не добавляйте больше ничего, поскольку все ингредиенты, включая приправы, сочетаются наилучшим образом. Проверьте это!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Свекла

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Куриные бедра 1 Килограмм
Цветная капуста 400 Грамм
Репчатый лук 2 Штуки
Яйцо 1 Штука
Лук-порей 1 Штука
Свекла 2 Штуки
Морковь 3 Штуки
Картофель 1 Штука
Фасоль консервированная 1 Штука (банка)
Баклажан 1 Штука
Лавровый лист 2-3 Штук
Оливковое масло 2 Ст. ложки (1 ст. ложка в митболы, 1 ст. ложка в суп)
Сливочное масло 2 Ст. ложки (1 ст. ложка в митболы, 1 ст. ложка в суп)
Сахар коричневый 1 Ст. ложка
Чеснок 3 Зубчика (2 зубчика — в суп, 1 зубчик — в митболы)
Перец чили По вкусу (порошок)
Укроп По вкусу
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Тмин 1 Щепотка (семена)
Фенхель 1 Щепотка (семена)
Куриный бульон 2-3 Литров

Количество порций 6

Калорийность

69 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свекольный суп на курице"

Вначале сделайте фарш. Обжарьте в масле лук, нарезанный четвертинками, до прозрачного цвета с солью и перцем. В это время перекрутите курицу в фарш. Затем перемешайте с ним лук, тмин, яйцо, измельчённый чеснок, чили, соль и перец. Также перекрутите капусту в мелкую крошку.

После этого сделайте митболы. А в это время на сковороде с маслом в кастрюле обжарьте семена твина и фенхеля. Далее добавьте к ним нарезанный лук-порей, перец и соль. Обжарьте ингредиенты пару минут, помешивая.

Затем натрите в кастрюлю очищенную свеклу. Обжарьте продукты в течение 5 минут. Также нарежьте морковь кружками. Потом влейте бульон. Доведите его до кипения и всыпьте мелко нарезанный чеснок с чили.

Далее в суп добавьте фрикадельки, бульон вновь доведите до кипения. Потом добавьте нарезанный баклажан, лавровый лист, фасоль, сливочное масло и тимьян.

Теперь варите суп на небольшом огне в течение 50 минут. За 20 минут до готовности добавьте картофель, нарезанный кусочками. В конце добавьте укроп, соль и перец по вкусу, а также сметану. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Свекольный суп на курице