Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Свекольный борщок

Свекольный борщок

08.05.2018
Время приготовления: 25 мин

Легкий, почти диетический суп. Отлично подойдет следящим за фигурой и приятно разнообразит повседневный стол. Борщок хорош и горячим, и холодным.

Описание приготовления:

Свекла – очень полезный овощ. Высокое содержание клетчатки отлично поддерживает перистальтику кишечника и снижает уровень холестерина. Свекла также богата витаминами и микроэлементами, укрепляющими иммунитет. Блюда из свеклы рекомендуются при низком гемоглобине.

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свекла 350 грамм
Лук репчатый 1 штука
Маринад 150 мл (от маринованных огурцов или помидоров)
Сок томатный 150 мл
Масло растительное 1 ст. ложка
Паприка молотая 1 ст. ложка
Чабрец 1 щепотка
Бульон 1 литр (или вода)

Количество порций 4

Калорийность

68 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свекольный борщок"

Лук тонко нашинкуйте и слегка позолотите на минимальном количестве масла в кастрюле с толстым дном.

Выложите в кастрюлю свеклу, натертую на корейской терке. Перемешайте и слегка прогрейте, затем влейте заливку от маринованных огурцов или помидоров. За неимением маринада залейте свеклу лимонным соком пополам с водой, добавив щепотку сахара. Тушите при помешивании 5 минут.

Влейте томатный сок, тушите еще пару минут. Залейте свеклу кипящим бульоном или водой, посолите.

Посыпьте суп паприкой и чабрецом. Накройте крышкой и снимите с огня.

Дайте настояться 15 минут, подавайте на стол со сметаной, добавив в тарелки по половинке сваренного вкрутую яйца и свежую зелень. Или ешьте просто так, если вы следите за фигурой.

Оценить рецепт Свекольный борщок