Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ классический со свеклой

Борщ классический со свеклой

10.07.2017
Время приготовления: 1 ч.

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить борщ классический со свеклой. Результат приятно удивит не только вас, но и ваших домочадцев. Будет сытно и очень ароматно. Приступим!

Описание приготовления:

Перед подачей рекомендуется украсить борщ сметаной и мелко рубленой свежей зеленью. Из указанного количества продуктов вы получите 5-6 порций прекрасного наваристого борща, так что спокойно сможете накормить большую семью. Попробуйте подать суп с чесночными пампушками!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свинина / Капуста / Морковь / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ

География кухни: Украинская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Вода 2 литра
Свинина или говядина 400-500 грамм
Свекла 2 штуки
Лук репчатый 3 штуки
Морковь 1 штука
Томатная паста 2-3 ст. ложек
Растительное масло 4-5 ст. ложек
Лимонная кислота 1 щепотка
Капуста белокочанная 300 грамм
Картофель 4 штуки
Соль, перец, лавровый лист По вкусу
Сметана, зелень По вкусу (Для подачи )

Количество порций 4

Как приготовить "Борщ классический со свеклой"

Сначала необходимо сварить бульон. Для этого мясо надо промыть и залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Периодически с поверхности необходимо снимать пену. Для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать мясо на кости. Так борщ будет более наваристым.

Теперь приступаем к приготовлению зажарки. Надо очистить и промыть все овощи. Лук мелко рубим, морковь и свеклу трем на терке, капусту шинкуем, а картофель нарезаем мелким кубиком. На раскаленную сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, затем добавляем морковь и пассеруем несколько минут, периодически помешивая. Далее добавляем свеклу и тушим на среднем огне, после добавляем томатную пасту. Рекомендуется добавить лимонную кислоту к свекле, чтобы она сохранила цвет.

Теперь добавляем зажарку в бульон, мясо извлекаем, нарезаем на кусочки и также добавляем в кастрюлю. Отправляем туда же нашинкованную капусту, а после — картофель. Варим, добавляя специи, под крышкой. Борщ классический со свеклой готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Борщ классический со свеклой