Очистите тонким и острым лезвием свеклу, промойте ее под проточной водой и натрите на терке.
В сотейнике растопите сливочное масло. Когда масло полностью растает и начнут появляться пузырьки, отправьте в него рис и тертую свеклу.
К рису со свеклой добавьте 2-3 чашки воды или бульона, соль и специи по вкусу.
Доведите до кипения и варите до тех пор, пока рис и свекла не станут мягкими.
Перед подачей обязательно добавьте ложечку сметанки.