Главная / Каталог рецептов / Овощи / Бобовые / Свекла / Свекольник постный

Свекольник постный

Обновлен: Galate

24.04.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Свекольник постный - это такая вкуснятина! Готовлю его так давно, что уже забыла, откуда взяла этот рецепт. Рекомендую всем, у кого еще нет в арсенале подобного рецепта, срочно его попробовать.

Описание приготовления:

Свекольник постный можно есть и холодным. Постный свекольник - означает без мяса. Такой свекольник может быть полностью овощным или с добавлением грибов и фасоли. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Свекла
Блюдо: Супы / Свекольник
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

Вода — 2 Литра
Лук репчатый — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Растительное масло — 50 Миллилитров
Картофель — 5 Штук
Свекла — 1 Штука
Лавровый лист — 2-3 Штук
Соль, специи — По вкусу
Томатная паста — 2-3 Ст. ложек

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Свекольник постный"

1. Приготовьте свекольник постный по моему рецепту. Для приготовления свекольника очистите и нарежьте небольшими кубиками репчатый лук.

2. На крупной терке натрите очищенную свежую морковь.

3. Разогрейте сковороду. На растительном масле обжарьте репчатый лук.

4. К обжаренному луку добавьте натертую морковь. Тушите, периодически помешивая, до мягкости.

5. Картофель очистите и измельчите, нарежьте на небольшие кубики. Пока овощи тушатся, поместите картофель в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться.

6. На крупной терке натрите свеклу. Добавьте свеклу в сковороду к остальным овощам. Добавьте томатную пасту, тушите, помешивая, до мягкости свеклы.

7. Когда зажарка будет готова, добавьте ее в кастрюлю к картофельному отвару. Приправьте, посолите и поперчите.

8. Доведите свекольник до вкуса. Выключите огонь. Дайте свекольнику настояться около 7-10 минут. Затем разлейте его по мискам и подайте к столу. Если блюдо подается не в пост, можно добавить сметанку.