Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Свекольно-томатный суп

Свекольно-томатный суп

Приготовил : Катерина

23.04.2022
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Интересный рецепт крем-супа на основе свеклы и томатов. Он подойдет для постного меню, в составе нет мяса и молочных продуктов. Суп получается густым, интенсивным по вкусу, хорошо насыщает.

Описание приготовления:

По желанию вы можете добавить в суп из специй паприку, орегано и базилик. Вместо риса можно использовать консервированную фасоль или нут, а помидоры заменить на измельченные томаты в собственном соку.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Свекла

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Свекла 1 Штука (среднего размера)
Перец болгарский 1 Штука
Помидоры 350 Грамм
Лук репчатый 1/2 Штуки
Вода 500 Грамм
Рис 40 Грамм
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

29 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Свекольно-томатный суп"

Подготовьте все ингредиенты.

Свеклу и болгарский перец запеките в духовке. Свекла готовится около часа, для перца достаточно 20 минут. После очистите овощи от кожуры и нарежьте ломтиками.

На помидорах сделайте надрезы крест-накрест. Залейте кипятком и оставьте на пару минут. После окуните в холодную воду, чтобы кожица легко слезла. Удалите плодоножку и нарежьте помидоры кубиками.

Переложите в кастрюлю все подготовленные овощи. Добавьте промытый до прозрачности рис.

Влейте воду. Посолите и поперчите суп. Добавьте томатную пасту. Доведите до кипения и варите около 20-25 минут на медленном огне, пока рис не станет мягким.