Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Свекла / Свекольник с огурцами

Свекольник с огурцами

Приготовил : AlenaPrika

11.04.2020
Время приготовления: 30 мин

Сытный и сочный свекольник с огурцами актуален в летний зной, когда так хочется насладиться чем-нибудь прохладным и питательным. Вы можете готовить такое блюдо хоть каждый день на кефире или квасе.

Описание приготовления:

Красочный охлажденный свекольник — настоящее спасение от летней жары. Его можно подавать как на обед, так и на ужин. Любителям мясных блюд можно посоветовать добавить нарезки колбасы: вареной, копченой или ветчины.

Назначение: На обед / Недорого / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Свекла
Блюдо: Супы / Свекольник

Ингредиенты:

Свекла — 1 Штука (отварная)
Огурцы — 2 Штуки (свежие)
Картофель — 1-2 Штук (отварной)
Яйцо куриное — 1-2 Штук (отварное)
Кефир — 200 Миллилитров (любой жирности)
Укроп — 0,5 Пучка
Лук зеленый — 2 Штуки (стебля)
Соль — 2 Щепотки
Перец черный молотый — 1 Щепотка

Количество порций: 1-2

Как приготовить "Свекольник с огурцами"

Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи и куриные яйца отварите заранее и остудите.

Отварную или запеченную свеклу очистите от кожуры, промойте в воде и натрите на терке с мелкими ячейками. По желанию массу можно натереть в отдельную емкость, а затем выкладывать частями в тарелки.

Очистите и промойте отварной картофель, нарежьте мелкими кубиками. Тщательно промойте свежие огурцы, срежьте хвостики и нарежьте их четвертинками или кубиками. Если овощи поздних сортов, то удалите кожуру и семена. Добавьте обе нарезки в емкость к натертой свекольной массе.

Очистите и промойте отварные куриные яйца, нарежьте их кубиком и добавьте в емкость.

Влейте в емкость кефир любой жирности. Промойте и измельчите свежую зелень, добавьте вместе с солью и перцем. Аккуратно перемешайте содержимое емкости.

Поместите емкость в холодильник на 20-30 минут. Затем украсьте свекольник половинкой отварного яйца и подавайте к столу.

Оценить рецепт Свекольник с огурцами:

средняя оценка: 4.8, всего голосов: 4

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Свекольник с огурцами"

Рекомендуем рецепты:
Закуска из тыквы с чесноком
Салат из куриной печени и моркови
Тарталетки с морковью сладкие
Картофельные зразы отварные
Картофель фаршированный творогом

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: