Сезонные рецепты:
Свекольник
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Старинный русский суп из свеклы (холодный борщ) называют свекольником. Чем моложе свекла, тем вкуснее будет свекольник. Холодные супы особенно популярны жарким летом.
Описание приготовления:
Обычно суп варится на овощном бульоне, но также может быть приготовлен и на мясном. Свекольник хорошо подавать с теплым вареным картофелем и сметаной. Внимательно изучите, как приготовить свекольник, и наслаждайтесь незабывамым вкусом этого первого блюда!Состав / Ингредиенты:
- Вода 1 литр
- Лук репчатый 1 штука
- Свекла 500 грамм
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Картофель 500 грамм
- Масло растительное 30 мл
- Зелень 1 пучок (укроп, зеленый лук)
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Лавровый лист 1-2 штук (по желанию)
Количество порций
4
Калорийность
78 ккал
Калорийность
2 г
Белки
3 г
Жиры
12 г
Углеводы
Как приготовить "Свекольник"
1. Первым делом подготовьте все необходимые продукты для супа.
2. Очищенный от шелухи лук порежьте мелкими кубиками.
3. Отправьте его в кастрюлю с двойным дном, влейте масло, обжарьте лучок до прозрачности.
4. Очищенные овощи (свеклу и картофель) порежьте соломкой. Картофель можно чуть толще, свеклу - чуть тоньше, чтобы она успела провариться. Чеснок порубите мелко ножом.
5. К обжаренному лук добавьте свеклу и чеснок, прожарьте их минутку, не больше.
6. Добавьте картофель, перемешайте, прожарьте еще пару минут.
7. Пусть картофель и свекла схватятся, а чеснок даст аромат!
8. Теперь влейте воду, добавьте лавровый лист, соль, перец и варите суп 30 минут. За 2 минуты до конца варки добавьте зелень.
9. Разлейте суп порционно. Подавайте горячим со сметаной. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Свекольник
4.5
51
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Игорь Зинфельд 
06.12.2015 16:46
Апочему здесь не указали главный ингридиент супа-картошку,без нее не может быть съедобно.
Катя Шульга
07.12.2015 14:45
Картофель можно дополнительно отварить или обжарить. Но можно и без него)
Lisiu
13.06.2012 16:03
Рецепт очень похож на холодный борщ, только вместо кефира добавляется свекольный отвар. Для любителей бурочков - отличный суп! Свекла, кстати, очень полезна для крови.
Свекольник - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов