Салат из свеклы и моркови на зиму
Свекла с морковью на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю очень вкусный салат из свеклы с морковью. Его можно не только заготовить на зиму, но и подавать свежеприготовленным с ломтиком черного хлеба или как гарнир к рыбе или мясу.
Описание приготовления:
Для салата отмерьте точное количество овощей, вес я указала чистый. Банки можно простерилизовать любым удобным для вас способом: в духовке прожарить или на пару, некоторые хозяюшки просто заливают кипятком и выдерживают 5-10 минут. Крышки проварите в кипятке пару минут, но не дольше, чтобы не испортить резинки. Смотрите подробно все в рецепте!Состав / Ингредиенты:
- Свекла 700 грамм
- Морковь 500 грамм
- Помидоры 500 грамм
- Сладкий перец 2 штуки
- Репчатый лук 2 штуки
- Чеснок 3 зубчика
- Соль 1 ст. ложка (без горки)
- Сахар 3 ст. ложки
- Перец черный молотый 1/2 ч. ложки
- Растительное масло 50 мл
- Уксус 9% 40 мл
Количество порций
3
Калорийность
60 ккал
Калорийность
1 г
Белки
3 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Свекла с морковью на зиму"
Подготовьте овощи, стерильные банки и крышки. Приступим!
Свеклу очистите и натрите на крупной терке, я беру для салатов терку "корейскую" (которую обычно применяют для моркови по-корейски).
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Помидоры порежьте мелко кубиками, сладкий перец небольшой соломкой.
Лук порежьте полукольцами, чеснок просто порубите мелко ножом.
В кастрюлю влейте растительное масло, выложите все овощи, добавьте сахар, соль, перец черный молотый. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения масло. Периодически перемешивайте. Сделайте минимальный огонь. Тушите под крышкой 45 минут. Овощи будут медленно обжариваться, пускать сок и кипеть в собственном соку, соль и сахар помогут им быстрее это сделать.
В готовый салат влейте уксус, перемешайте, сразу снимите с огня.
В стерильные баночки разложите салат, у меня получилось 3 банки объемом 500 мл. и небольшой остаток.
Закатайте банки ключом. Переверните вверх дном, укутайте в одеяло и оставьте на ночь остывать. Утром перенесите в прохладное место для хранения.
Удачных заготовок!
Совет от повара:
Количество ингредиентов указано на 3 банки по 0,5 литра.Оценить рецепт Свекла с морковью на зиму
5.0
30
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
18.09.2025 16:03 
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов